人才引领 赋能天桥⑱田广俊：北方“臭豆腐大王”炼成记

1995年，年少的田广俊只身从青州来到济南打拼，经过十多年的积累和学习，在2009年，他将目光投向中国传统小吃——臭豆腐，开始了自己的创业之路。南方的臭豆腐并不符合山东人的口味，善于学习的田广俊前后赶赴长沙、武汉、绍兴、北京、东北等地拜师学习。在这个道路上，他开始不断钻研各种臭豆腐，融合南北口味，于传承的基础上创新，并取精去粕，在2010年11月，他终于推出了自己的臭豆腐品牌——火龙田记。

2012年12月，田广俊在芙蓉街开启了自己经营的油炸臭豆腐店面。因为臭豆腐外酥里嫩，香辣可口，所以前来品尝的人络绎不绝；同时，也有更多的人选择了加盟，至今加盟商已超过1800家，遍布全国各地，山东火龙商贸集团也逐渐发展成为北方同行业之翘楚。

斗转星移，沧海桑田。田广俊所创建的山东火龙商贸集团有限公司，现有生产基地已达到4000平，员工接近百余人，加盟商突破了1800家。2017年，田广俊加入了中国民主建国会，2019年，被评选为中国民主建国会山东省“优秀会员”，并当选为中国民主建国会济南市委经济委员会委员；2020年，田广俊被评选为中国民主建国会济南市“优秀会员”，当选中国民主建国会济南市天桥区总支委员、支部主委。同年9月，田广俊因积极响应国家扶贫政策并身体力行，因而被授予了“泉城乡村之星”的荣誉称号。

在2016年“创青春”中国青年餐饮业创新创业大赛上，火龙集团总经理田广俊受到团中央书记处书记徐晓的亲切接见。

作为火龙集团的创始人，田广俊不止在专业领域有所作为；对于知识产权的保护他也非常重视，在2011年就注册了“火龙田记”商标，又先后申请了油炸臭豆腐SC的生产资质和ISO9001国际质量管理体系的认证。他严格规定火龙田记臭豆腐的制作流程与标准，在生产过程中，精选优质非转基因大豆，自制卤水豆腐，采用食用菌发酵，使用纯净水，炸制时使用火龙田记特供大豆油，经过14道工序的层层把关，保证了质量，更确保了口味。

田广俊从事食品行业十多年来，拥护党和国家的领导，认真执行党的路线、方针、政策，模范遵守国家的法律、法规。2018年8月，田广俊所领导的山东火龙商贸集团有限公司，在上级党委的批准下，还成立了中共山东火龙商贸集团有限公司党支部。

作为公司主要领导，田广俊热爱祖国，爱岗敬业，有良好职业道德，为公司上下做出优秀表率。在公司急速发展期，他每天只睡四、五个小时，还能够保持积极的工作状态；在本职工作之外，他还经常四处学习，不忘精进提升，为学习型企业的创建而不遗余力。

田广俊多年来的付出与努力，得到了大众的一致认可。从2012年起，其创业事迹陆续受到了各大主流媒体专题报道，他的励志事迹，更是引发了一股臭豆腐创业的狂潮。

田广俊所带领的火龙集团，经过十余年的发展，现已成为同行业中的领头羊和排头兵，先后曾荣获“高新技术企业”、“中国国际商会会员单位”、“山东文明诚信民营企业”、 “济南市农业龙头企业”、“济南市消费者满意单位”、“济南老字号会员单位”、“2020年度中国小吃企业50强”等诸多荣誉。

“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，新的时代，新的起点，新的征程，田广俊将不忘初心，牢记使命，把火龙集团带到更新的高度，为实业兴国做出自己应有的更大的贡献！

稿件来源：天桥区融媒体中心

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