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近海山地·茶香四溢——日照五莲

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山花灿漫 鸟语花香

空气中弥漫着五月的茶香

徜徉五莲山水 乐游茶乡潮河

茶香弥漫山间沁人心脾

在五莲县

第一口近海山地茶新鲜来袭


杀青、揉捻、提香烘干
……
炒茶师傅们精心进行茶叶炒制
上演现场版“茶香盛宴”

5月7日上午潮河镇后魏家村举行

好品山东·莲翠玫红”2022年五莲县第三届(线上)茶文化节暨第二届手工制茶职业技能大赛。

十位当地茶企的炒茶师傅参与比赛


“炒茶的时候,我主要会听声音、看颜色、闻味道。”说这话的是来自日照中庸致和茶业有限公司的炒茶师傅刘冬梅,她已经炒茶六七年了。

当刘冬梅在做型烘干的时候,记者与她聊了两句。她说,每位炒茶师傅都有自己独特的炒茶技巧,而这种技巧,正是通过一次次实践总结来的。经专家品尝评选,刘冬梅在此次比赛中荣获三等奖。


获得一等奖的,则是来自五莲县照山堂精制茶厂的炒茶师傅安佰龙。1985年的他年纪不大,从业时间却不短。他笑着对记者说道,自己已经炒茶快十年了,学无止境,他将继续打磨自己的炒茶技术,炒出更好喝的茶叶。

制茶结束后,评委宣布评茶标准,开始评茶。评委对外形、香气、滋味、叶底等进行审评,泰山学者、山东省茶叶学会理事长丁兆堂教授也在现场品茶、评茶,并对茶道知识进行普及。




据悉,五莲县是山东省“南茶北引”试种最早的地区之一,也是“南茶北引”成功发展的地区,从1966年开始引种至今已有50余年历史。先后被评为国家茶产业技术体系示范县,山东省“中国茶叶研究所北方示范区”,潮河镇被评为全国一村一品(茶叶)示范镇。目前,全县茶园总面积3.7万亩。全县茶业经营主体达到170余家。



目前,茶产业作为潮河镇的农业主导产业,现有茶园面积1.5万亩,茶叶合作社、家庭农场108家,从事茶叶产业生产经营活动农户3000余户。重点打造了刘家坪、魏家、东石河、青松岭、西蔡家5个重点茶叶片区,干茶年产量60余万公斤。

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