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潍坊高新区人民医院:疫情反复,合理膳食提升孩子抵抗力

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新型冠状病毒席卷而来,在病毒面前我们都是弱者,孩子更是如此。在当下疫情反复的情况下,除了做好少外出、少聚集、勤洗手、勤通风等措施外,在饮食方面家长应该如何去做才能提高孩子自身的抵抗力来对抗病毒呢?

免疫力与营养的关系密不可分且相互关联,合理营养能促进免疫系统全面有效运行,有助于人体更好地预防疾病、克服环境污染和毒素的侵袭。免疫系统主要的部分(约占免疫系统 70%)位于肠道,而营养物质通过肠道抵达免疫器官,促进免疫活性物质的正常分泌。现已证实了一些营养素与免疫的关系,包括蛋白质、维生素、矿物质等。营养不良或营养过剩都会导致机体免疫功能下降,营养均衡才是提高免疫力的关键,因此免疫系统的正常运行必须依靠合理的营养支持。

下面就来跟大家分享如何通过膳食营养提高机体免疫力,促进身体健康。

合理膳食指食物中的营养成分含量适当且比例适宜,能够全面满足身体需要,维持正常生理功能,促进生长发育和健康。通过合理膳食来调整或提高免疫力是迄今为止最科学的方式。

根据《中国居民膳食指南(2016)》,合理膳食需要我们做到以下几点:

第一,强调食物类别多样化。建议大家平均每天不重复的食物种类数应达到12种以上,每周应达到25种以上。营养平衡的膳食应由五大类基本食物组成,第一类是谷类、薯类、杂豆类,第二类蔬菜、水果,第三类为动物性食物,包括禽畜鱼蛋奶,第四类为大豆类、坚果类,第五类为油脂类。每天吃12种食物应尽可能五类都有涉及。比如,一个人只吃蔬菜沙拉、大拌菜,即使每天能吃够12种食物,也不叫食物多样化。

注意事项:1、同种食材做成不同口味,不是食物多样化。比如,火腿、香肠、培根、腊肉等都是由猪肉加工而成,只能算一种食材。

2、同种食材做成不同口味,不是食物多样化。比如,火腿、香肠、培根、腊肉等都是由猪肉加工而成,只能算一种食材。3、食物多样化概念不包括盐、糖、花椒、八角、姜等调味品。4、我国倡导的是天然食材多样化,且指南中不包括蛋糕、饼干、甜饮料等。

第二、数量要充足

对于大多数儿童来说,数量上按照中国营养学会的推荐宝塔来进行即可,0-6月龄儿童大力提倡母乳喂养。7-24月龄及学龄前期儿童的膳食宝塔可参考以下两张图。

第三、比例要恰当

这里的比例要恰当包括三大平衡问题。首先,膳食中三大产能营养素的平衡,即碳水化合物、蛋白质、脂肪所供能量占一日总能量的比例要恰当。以碳水化合物占55%~65%、蛋白质占12%~15%和脂肪占20%~25%为宜。其次,一日三餐的能量比例要适宜。早餐占全日总能量的25%~30%,午餐占35%~40%,晚餐占30%~35%。最后,各营养素之间的比例要恰当,蛋白质的氨基酸组成要恰当比例,钙、磷比例和各微量元素之间的比例要平衡,各种维生素之间的比例

也要恰当。

第四、供需要平衡

有句流行语有一种冷叫做妈妈觉得你冷”,其实,也有一种饿叫做“妈妈觉得你饿”。老话说得好,若要小儿安,三分饥与寒。“三分饥”字面上的含义,似乎是指孩子吃饭只能吃7-8分饱,保持3分饥饿,实际上指的是一个饮食原则,提醒家长平常不应该让孩子贪食、吃的太饱。如果孩子经常吃太饱,容易引起食物在消化系统的积滞,增加消化系统的负担,不能及时消化的食物还有可能引起积食、消化不良、腹痛、便秘等,进而影响孩子的健康。春节假期,尤其是这个“新型冠状病毒”肆虐不能外出的时候,家长孩子们在家里,更要注意适量、平衡进食,切勿吃过杂、过多。

第五、研究发现以合理膳食为前提,加强以下食物的摄入可有效提升机体免疫力

富含优质蛋白质的食物 优质蛋白质中氨基酸比例与人体接近,是营养平衡的基石,有很高的营养价值。肉类、蛋类、奶类、豆类是优质蛋白的良好来源。

富含维生素的食物 维生素是人体维持强大免疫功能的关键,其中富含维生素A、C、E的食物对提升人体免疫力有重要作用。富含维生素A的食物包括动物肝脏、深海鱼类、深色绿叶蔬菜、胡萝卜等;富含维生素C食物有柑橘类、柠檬、猕猴桃、西红柿、青椒等;维生素E含量较高的食物有豆类和坚果类。

富含益生菌或益生元的食物 益生菌和益生元可以维持人体肠道内微生态平衡,提高机体的免疫力。益生菌是有助于消化和吸收养分的微生物群落,可从酸奶、母乳、奶粉等食物中摄取;益生元是一类不易消化的食物成分,常以低聚糖的形式存在,自然存在于谷类、魔芋、芹菜、梨等高膳食纤维的食物中。

含有植物化学物的食物 植物化学物是植物中含有的活跃且具有保健作用的物质,具有抗癌、抗氧化、免疫调节、抗微生物、降低胆固醇的作用,广泛存在于各种谷类、豆类、蔬菜与水果等植物中,如燕麦、大豆、甘蓝菜、深色蔬果、洋葱、大蒜等。

掌握好合理饮食的小秘诀,在日常生活中加强孩子的饮食管理,让孩子吃出抵抗力,吃出免疫力。

儿童保健门诊

儿童保健门诊是医院的重点发展业务科室,集保健、科研、教学、管理为一体的科室。潍坊市护理职业学院幼教、护理专业实习、见习带教点。科室一贯秉承 “关注儿童健康,促进儿童全面发展”的工作宗旨。

科室服务包括:儿童常规体格检查体格发育监测;正常儿童各年龄段的营养评估、膳食及喂养行为分析指导;儿童常见病、多发病(营养不良、佝偻病、缺铁性贫血、小儿厌食症、铅中毒等)的防治指导;早产儿/低出生体重儿营养及认知发育促进指导;婴幼儿神经运动发育评估及测试;0~6岁儿童早期发展评估与促进训练指导;感统训练评估、儿童智力测评、入园体检、托幼机构管理等等。

来源:潍坊高新区人民医院

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