“1+4+N”让老人在长者食堂吃出“幸福味道”

“一顿两块钱，好吃又不贵，从家走过来就3分钟，以后我就不做饭了，天天来吃！”63岁的松崮村民房思林边说边竖起了大拇指。

近日，位于沂源县大张庄镇松崮村的长者食堂进入正常营业模式。上午11点，附近群众陆续到食堂排队打饭，里面座无虚席。“这个食堂真是好，儿女都在外面工作，我和老伴两个人吃饭既麻烦又孤独，有了长者食堂，吃饭、聊天一举两得！”住在附近的房洪福说。

今年以来，大张庄镇采取“1+4+N”模式推进长者食堂建设和运营，“1”即政府主导、围绕品质养老建设1个公益平台，“4”是以工养老、慈善养老、孝善养老、平衡供给养老4种运营模式，“N”则是提供N种服务。该镇通过整合政府和社会资源，以政府主导、爱心企业或个人资助的模式，为老人提供服务，增强农村老人的交流互动，提升了他们的归属感和晚年幸福感。

老人到长者食堂就餐

政府“搭好台”，让老年人“食”有所依

大张庄镇农村老年人口多，且大多子女不在身边，对于独居、孤寡、高龄、失能等特殊困难老年人来说，“吃饭难”问题凸显，成为亟待解决的现实问题。今年以来，大张庄镇积极探索农村养老模式，全力解决农村老年人“吃饭难”问题，搭好“长者食堂”平台，让老年人吃上可口、实惠的饭菜。

大张庄镇党委政府投资40万元，建设了松崮长者食堂，总建筑面积1400平方米，为松崮村及周边村700多名60周岁以上老人提供就餐服务，可同时容纳100多名老人集体用餐。按照“政府搭台、企业资助、机构运营”的模式，整合各类资源，食堂实现了科学运营，每天提供的午餐不仅荤素搭配，还充分考虑老年人用餐需求，做到少盐少油、营养均衡，真正让老年人在家门口就能吃上热乎饭、营养餐。

创新养老模式，共同守护“舌尖上的幸福”

平台有了，为了更加长效、合理推进养老助餐服务，大张庄镇创造性推进以工养老、孝善养老、慈善养老、平衡供给养老4种运营模式。

以工养老，让老人更有尊严。2月26日上午9点，还未到长者食堂开餐时间，食堂里却一片欢声笑语。“村干部给我们找来了这个做手工的活，让我们这些老姊妹们有点事做！”30多位长者学员在村干部和志愿者的指导下，用巧手编织成了一件件环保实用的精美物品。

71岁的崔士花说：“我虽然手脚比较慢，但慢工出细活，可以直接兑换成餐票，干多了还能拿到工资。”原来，为了让还有劳动能力的老人有自己的收入，用自己的收入支付生活费，大张庄镇在长者食堂考察引进了手工加工项目，还对老人进行培训、指导，费用按件结算，让老人能通过劳动更有尊严地获取报酬，在长者食堂吃得更安心、舒心。

孝善养老，倡树崇德向善新风尚。为弘扬中华敬老爱老传统文化，形成孝善传承、孝老敬亲的社会风尚，大张庄镇在长者食堂就餐区设置了“孝善榜”，积极鼓励子女为老人充支生活费，体现子女对老人的孝心。位于“榜首”的张大爷自豪地向大家说：“我儿子一次就充了这么多，这下能吃好几个月了，马上农忙了，孩子们早出晚归，看着我们在这里吃的挺好，也就放心了！”

一位到长者食堂就餐的老人高兴地笑了

慈善养老，最大限度争取各界资源。大张庄镇按照高标准建设长者食堂，除了镇上补一块，村里筹一点，镇党委政府专门印发了《致在外能人一封信》，积极争取当地企业、村在外能人捐款，企业和在外能人纷纷慷慨解囊，为食堂建设和运营提供了“雪中炭”，其中中商国开（沂源）生态农业科技发展有限公司捐助2万元，专项用于80岁以上老人用餐。一位参与捐款的村民在感谢信中写到：“感谢镇党委政府能够让我们在外打拼的游子，有这样一个参与家乡建设、发挥自身作用的平台和窗口。”

大张庄镇将捐款的企业和个人名单在长者食堂进行了公示，让就餐的老年人感受到来自在外乡里乡亲的关爱，还组织观摩就餐活动，让在外能人与老人们一起就餐，交流村庄的变化和发展，极大增强了全体村民的凝聚力和向心力，让食堂更具温度，养老更有温情。

平衡供给养老，让老年人更有参与感。大张庄镇还创新提出“平衡供给养老”，很多有土地的老人会力所能及种些农作物，老人们到食堂用餐后，很多粮食、蔬菜等吃不着、吃不完，长者食堂优先购买就餐老年人种植的蔬菜，老人再用换来的钱到食堂用餐。此举既解决了老年人自己种植果蔬的销售难题，又让老人吃到健康可口的饭菜，实现了双赢和良性互促，让老年人更有参与感、成就感！

“长者食堂+”，别样服务暖胃更暖心

除了提供饮食服务，在服务模式上，大张庄镇还积极探索“长者食堂+”模式。

为让老年人享受更多的“精神食粮”，大张庄镇积极探索“长者食堂+学堂”模式，依托“长者食堂”以及其他老年服务阵地，每月开设老年人学习课程，内容涵盖老年教育、移风易俗、家风家训等。该镇还探索“长者食堂+议事中心”“长者食堂+文娱中心”等模式，将长者食堂作为文化娱乐场所，丰富空巢老人业余生活，邻里纠纷、村里大事也经常被拿到长者食堂来，让村里有威望的老人们议一议、论一论，小小的食堂便成为了解决老人温饱、增进邻里情感、村民参事议事的阵地。

大张庄镇党委书记宋作锋表示：“下一步，我们将把改善老年人生活状况、提高农村供养水平，作为发展民生社会事业的重要内容，坚持持续提升助老服务覆盖面和质量，今年计划再建16处长者食堂和12处长者餐厅，实现全镇老年人就餐服务全覆盖，让农村老年人不离乡土、不离乡邻就能实现品质养老，让农村医养服务更有温度、更接地气，努力实现民生社会事业发展新突破。”

大众日报淄博融媒体中心记者 孙渤海 通讯员 孙雪榕