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菏泽开发区综合监管部餐饮环节红黑榜(岳程篇)

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为进一步加强食品安全监管

更好的保障人民群众“舌尖上的安全”

开发区综合监管部按照国家食品安全城市创建标准

推行食品安全“红黑榜”管理制度

红榜

红榜目录

菏泽开发区敬德餐饮有限公司

菏泽开发区霞月餐馆

菏泽开发区卓烁餐馆

菏泽开发区震豪饭店

01、菏泽开发区敬德餐饮有限公司








上榜理由:

1. 店内公示栏在明显处公示,证照齐全。

2. 店内员工持有有效健康证明。

3. 有专人保管进货台账,索证索票。

4. 厨房案板刀具有生熟标识。

02、菏泽开发区霞月餐馆










上榜理由:

1. 店内公示栏在明显处公示,证照齐全。

2. 建立有效从业人员健康管理档案。

3. 食品安全自查,进货查验记录,食品培训记录齐全。

4. 食品经营场所保持清洁卫生,配备自消毒设施。

5. 后厨员工穿戴清洁的工作衣帽,灶具排风设备定期清洁。

6. 菜品摆放规范,覆盖保鲜膜。

03、菏泽开发区卓烁餐馆








上榜理由:

1. 店内管理规范,明厨亮灶,后厨环境卫生干净整洁,地面无积水。

2. 经营场所干净,卫生条件良好,货物、桌椅摆放整洁。

3. 严格建立健全食品安全管理制度,落实进货查验,台账登记记录齐全,从业人员均持有健康证明、培训记录齐全。

4. 消毒设施齐全。

04、菏泽开发区震豪饭店










上榜理由:

1. 索证索票齐全,培训内容完整。

2. 店内公示栏在明显处公示,证照齐全,严格建立健全食品安全管理制度。

3. 后厨卫生整洁,干净无积水,货物摆放整洁。

4. 厨房案板刀具有生熟标志。


黑榜

黑榜目录

菏泽开发区肖景凤餐馆

菏泽开发区鹏浩肥肠鱼馆

菏泽开发区蜜悦西餐厅六分店

01、菏泽开发区肖景凤餐馆








上榜理由:

1. 店内公示被遮挡。

2. 店内有落地食品。

3. 后厨土泥地面,煤气罐离灶台近距离存放。

4. 灶台有油污,墙面有污渍。

5. 原料落地存放摆放凌乱,没有索证索票。

6. 案板刀具没有生熟标识,调料配菜盒随意放置。

02、菏泽开发区鹏浩肥肠鱼馆






上榜理由:

1. 后厨卫生脏乱差。

2. 店内摆放混乱。

3. 索证索票不齐全,摆放不整洁。

4. 案板刀具没有生熟标识。

03、菏泽开发区蜜悦西餐厅六分店






上榜理由:

1. 没有从业人员食品安全培训记录。

2. 经营场所生活物品混放。

3. 下水道篦子缝隙太大。

4. 操作间卫生差,摆放混乱。

5. 台账记录不全。

6. 食品直接落地存放。

7. 疫情防控设施不能正常使用。

来源:菏泽市经济开发区市场监管

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