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胶州市:美女巧手制花饽“福禄寿喜财”盈门

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家住胶州市中云街道的杨世春自幼受母亲熏陶,酷爱非物质文化遗产花饽饽技艺的传承发展,她心灵手巧,自主创业,创制出“福禄寿喜财”等多个系列产品,顾客盈门,品销四方。

美女巧手制花饽“福禄寿喜财”盈门 (来源:网易旅游山东)

开店“一张桌”,艺招八方财

一进门,就看到店内摆放着各式各样五颜六色的花饽饽,还有正在摆装礼盒的多层中式蛋糕。等杨女士送走客人,这才有空聊起花饽饽的事。杨世春不善言辞,站在一旁的哥哥忍不住开了腔:“她是家中的老小,从小受母亲影响,就愿意摆弄这些面食。”去年春天,杨世春辞去了往日心爱的工作,在胶州市中云街道响嘡小区388号网点租下门店,专心做起了从小喜爱的面艺花饽饽。


为了达到精益求精的目的,杨世春先到陕西、烟台、潍坊等地系统学习面艺制作技艺,回来后投资8万元购置了和面机、发酵箱、蒸箱等加工器械,开启了她的创业之路。有道是:“创业难,难创业”。她的丈夫,看在眼里,急在心上。制作面食,虽然帮不上什么大忙,但是还是利用闲暇之余做些力所能及的工作。她的哥哥在就近工作,特别是春节前后,经常来到店里帮着忙活忙活,开拓思路,指点迷津。看看这些五颜六色的“福禄寿喜财”面艺作品,被顾客们满带笑容地搬走一箱箱预订的花饽饽,心里别提多高兴。

果蔬掺面艺,引来“回头客”

经过不断的创新探索,目前她们已经研制出中式生日蛋糕、祝寿蛋糕、乔迁之喜、开业庆典、百岁套、求财祈福等10多种花饽饽。杨世春介绍说:“最大的花饽饽有10多层高,20多斤重,一个花饽饽需要福袋、小寿桃、葫芦、大桃等不同类型的大小面艺附件60多个;一个技艺娴熟的女工也要用时五六个小时,这样一个面艺作品售价200到500元不等;最小的一个中式蛋糕,需要各种面艺附件20多个,一个人用时约4个小时,售价在200元左右。”

有道是:“好酒不怕巷子深”。正是基于这条真理,杨世花潜心研究面食技艺,用心做好每件作品,用最好的红曲米粉和面,制作红色面艺;买平时食用南瓜,制作黄色葫芦;用深绿色菠菜汁和面,制作各种绿色枝叶附件;用紫红色仙人掌果粉,制作粉红色寿桃等;优质面粉中加入牛奶、鸡蛋、花生油、白糖等纯天然食品,不添加西式蛋糕中使用的奶油等色素防腐剂,吃了对身体健康绝对有好处,所以花饽饽不愁销路,还需提前预订,根据客户需求精心制作每件艺术品,深得客户称赞,回头客络绎不绝。

面艺“飞”南北,祈福佑吉祥

杨女士说:“胶州北关的于女士,明天要到浙江普陀山拜佛祈福,前天专门到店里预订了两个200克一个的寿桃、2个葫芦、2个元宝、两条面鱼,意为‘福禄寿喜财’,年年有大余。”年前,一位50多岁的女士,领着一位年轻的美女来到店里,预订了两个礼盒,每个礼盒包括4个福馒头、一对红鱼、一对葫芦、一对元宝、一对福袋,通过空运发往北京,送给朋友。蹊跷之余,杨女士一问才知道:“原来这是一位空姐,订做了两个礼盒,请好友品尝,福从天降,大吉大利。”

杨世春在做好回头客朋友的订单之余,还准备利用现代信息传播技术,在抖音上滚动播放制作过程。利用真空包装机包装面艺作品,延长常温下的存放时间。目前,她的面艺花饽饽已经发往陕西、新疆、沈阳等祖国各地,生意火爆,产品供不应求。“年前,还邀请了六位朋友帮工,日夜加班,赶制礼盒。”

采访中,看到一位40来岁的女士过来预订蛋糕,据说是为供电公司一位朋友的母亲祝寿,预订了“福如东海,寿比南山”款生日蛋糕。柳女士说:“以前都订西式蛋糕,今年知道大姐在这店里卖花饽饽,五颜六色的面艺特别招人喜爱,不但好吃,而且寓意福寿吉祥,都是面粉和果蔬天然食品,没有添加剂,中老年人特别喜欢,所以才订了这款中式生日蛋糕,送给好朋友的母亲庆祝90岁大寿。”

杨世春说:“我想把我们老祖宗留下的非物质文化遗产面艺技艺发扬广大,带领更多的姐妹们学习和传承这门艺术,带领大家共同发家致富。”(通讯员:张文智 )

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