为全面做好春季开学校园食品安全监管工作,进一步消除食品安全风险隐患,近日,牡丹区市场监督管理局开展“开学季”学校食堂全覆盖检查行动,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
2月16日,在全区中小学开学之日,该局党组成员、三级主办杨芳带领餐饮股工作人员来到中博央厨,对辖区内配餐单位进行了监督检查。此次行动,主要检查了从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次食品留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位,食堂用水是否符合相关规定,以及加工操作是否规范。要求该央厨对周边场所进行清洁、消杀,彻底清理过期食材、食品,建立健全食品安全管理制度,每周开展食品安全自查,严格落实主体责任。在检查结束后,该局工作人员还对该餐饮单位进行了食品安全知识培训。
“开学在即,为切实保障广大师生身体健康和饮食安全,我们将在开学后两周内完成辖区学校食堂全覆盖检查,确保学校食品安全,为学生们的食品安全保驾护航。”区市场监督管理局餐饮科科长李民说。据了解,此次安全检查行动将重点检查从业人员健康管理、场所环境卫生、食品原料进货查验、每餐次视频留样、餐饮具清洗消毒保洁等是否规范、到位,食堂用水是否符合相关规定,查验春季开学学校食堂末梢端取水水质检测报告。同时督促学校落实主体责任,每周开展食品安全自查。
来源:牡丹区市场监管