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俗话说，过年吃年糕，一年更比一年高。每到岁末，随着新年的钟声越来越近，过年气氛就像飘着米香味的年糕一样，在大街小巷弥漫开来，一派平安祥和的景象。
每年这个时候洋河镇昭文网格村民张桂琴就早早的忙碌起来了，选用上乘的黄米，经过10多道工序的加工，制作美味的年糕。
面盆里调配均匀的年糕粉需要反复揉搓，至少要揉搓100多个来回，直到面团的表面平滑才行。
把揉制好的年糕原材料放在方形模具中平整成形后，便可下锅蒸煮。1个小时后，年糕在慢火中熟透了，变成了金黄色。
热腾腾的年糕出锅后，就要趁热趁软镶上红枣和硬币，寄托着美好祝福。
来源：云上胶州
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高玉清_ jz0001
