网易首页 > 网易山东 > 正文

胶州“糖瓜村”赶制糖瓜迎小年

0
分享至

“糖瓜祭灶,新年来到”;“二十三,糖瓜粘,灶王爷要上天”。1月25日,在北方传统的小年这天,素有“糖瓜村”美誉的胶州市胶东街道罗家村一片忙年景象,传统糖瓜手艺人们正忙着赶制糖瓜迎小年。

罗家村糖瓜远近闻名,曾几何时,家家户户都制作糖瓜。随着时代更迭,加上糖果种类大幅增多,制作糖瓜的户数比以前大幅减少,目前全村制作糖瓜的户数仅有20多户。其中,不少糖瓜制作业户在传承中也加强创新,朝着标准化和品牌化转型升级,争取将“糖瓜”产业做大做强。

“这是熬糖车间,要不停搅拌糖浆,直到糖浆粘稠度达到制作标准;这是抻拉车间,要将熬制出锅的糖浆抻拉成长条状,然后进行切割、分拣;这是制作车间,制作传统的糖瓜、糖板以及创新的花生酥等。”从父辈手中接过糖瓜手艺接力棒后,青岛吉琳传承农业有限公司总经理郭静静潜心研究,以期用创新思路去升级糖瓜工艺。

浸泡、生芽、发酵、熬糖、拉制、切块、冷却,这是“糖瓜”制作的7道工序。在郭静静看来,传统工序不会变,但要突出高标准,一是原材料的高标准,精选质量更优的大米、小麦等原材料;二是突出品控的高标准,在发酵、熬糖、拉制等环节要提高相关工艺的要求和标准,同时与时俱进开发新产品;三是突出品牌的高标准,注册糖瓜品牌,加强品牌宣传,用现代传播手段去提升糖瓜营销水平。

既传承又创新,这是郭静静经营糖瓜的理念。去年,她成立公司,并注册“百年胶县糖坊”商标,同时还发力抖音等线上营销,如今已小有名气。“今年预计可卖出1万余斤糖瓜,我对这个成绩还是挺满意的。2022年,我们争取创新制作更多新品,同时加强线上传播,争取再上一个新台阶。”

【来源:青岛文明网】

相关推荐
热点推荐
菲律宾宣布,加大南海与中国的对抗,中国:055驱逐舰南海演习

菲律宾宣布,加大南海与中国的对抗,中国:055驱逐舰南海演习

枭李堪世劫
2023-11-30 19:05:37
12月四次冷空气形势确定,今年冬天会很冷?权威预测:偏暖为主

12月四次冷空气形势确定,今年冬天会很冷?权威预测:偏暖为主

中国气象爱好者
2023-12-01 15:53:40
140张全是假的……

140张全是假的……

水泥土的搞笑
2023-12-01 00:11:40
不知道怎么办了…… 卫健委发话说:凡是出现发烧咳嗽...

不知道怎么办了…… 卫健委发话说:凡是出现发烧咳嗽...

健康白皮书
2023-12-01 05:50:33
撒贝宁济南趵突泉被偶遇,身穿花纹西装,看起来像大花棉袄

撒贝宁济南趵突泉被偶遇,身穿花纹西装,看起来像大花棉袄

每日新鲜事吖
2023-11-30 18:51:42
未来五年啊,部分的退休老人将会面临着四大现实问题!

未来五年啊,部分的退休老人将会面临着四大现实问题!

西莫的艺术宫殿
2023-12-01 23:22:15
都什么年代了,还有这么老旧的思想?!

都什么年代了,还有这么老旧的思想?!

爱意随风起呀
2023-11-30 08:09:16
年底价格战正式打响,最高降3万,4家车企公布12月促销政策

年底价格战正式打响,最高降3万,4家车企公布12月促销政策

Nice好车
2023-12-01 18:04:52
山东96-108不敌浙江 球队评分:4人良好,7人拉胯,丁伟真不行

山东96-108不敌浙江 球队评分:4人良好,7人拉胯,丁伟真不行

篮球资讯达人
2023-12-02 01:21:19
黑龙江省拟建一座大型机场,位于一座小县城,总投资12.09亿元

黑龙江省拟建一座大型机场,位于一座小县城,总投资12.09亿元

城市经略
2023-11-30 20:59:52
加强版郭艾伦!男篮新后卫打爆欧洲联赛,国家队近10年内第一后卫

加强版郭艾伦!男篮新后卫打爆欧洲联赛,国家队近10年内第一后卫

绯雨儿
2023-12-01 13:25:03
52岁杨珏莹终于结婚,新郎让人很意外,原来爱情不分早晚!

52岁杨珏莹终于结婚,新郎让人很意外,原来爱情不分早晚!

职场女性后花园
2023-11-23 11:00:03
新股上市当天市盈率6000多倍,短短几天从29跌到19,这还怎么玩?

新股上市当天市盈率6000多倍,短短几天从29跌到19,这还怎么玩?

股海风云大作手
2023-12-01 21:02:54
数十公里回家路走了25年!河北亿万富豪寻子成功,已装修好三套新房

数十公里回家路走了25年!河北亿万富豪寻子成功,已装修好三套新房

潇湘晨报
2023-12-01 16:56:13
今天的A股,让人目瞪口呆,知道为什么吗?国家队进场下周有戏?

今天的A股,让人目瞪口呆,知道为什么吗?国家队进场下周有戏?

股坛将军头条
2023-12-01 18:59:21
涉12项违法行为,中国银行被央行罚款3664.2万元

涉12项违法行为,中国银行被央行罚款3664.2万元

潇湘晨报
2023-12-01 19:34:10
陈乔恩和小9岁老公买炸鸡,素颜坐小电驴后座,一路搂着腰好幸福

陈乔恩和小9岁老公买炸鸡,素颜坐小电驴后座,一路搂着腰好幸福

击鼓传花
2023-12-02 04:03:17
终于有人发声:你还能在中国股市里坚持多久?看完如梦初醒,速读

终于有人发声:你还能在中国股市里坚持多久?看完如梦初醒,速读

金少财经
2023-11-01 17:14:13
龙永图:中国的国际关系到底出了什么问题?

龙永图:中国的国际关系到底出了什么问题?

青史录
2023-10-10 19:19:47
500点,人民币大跌!“中国或后悔抛美债”?中国外储反增1700亿

500点,人民币大跌!“中国或后悔抛美债”?中国外储反增1700亿

李二狗说娱乐
2023-12-01 03:40:03
2023-12-02 04:58:44

头条要闻

河南小伙脸盖猪肉印章多日擦不掉 专业人士回应

头条要闻

河南小伙脸盖猪肉印章多日擦不掉 专业人士回应

财经要闻

"拦"省委书记年两后他们无奈住进烂尾楼

体育要闻

C罗争顶与出击的布努相撞双双倒地,裁判示意比赛继续

娱乐要闻

五月天假唱风波升级 12首歌近一半假唱

科技要闻

江淮汽车官宣与华为合作,将推出豪华电动汽车

汽车要闻

续航超900km/12月15上市 星途星纪元ES配置曝光

态度原创

本地
健康
艺术
时尚
公开课

本地新闻

云游中国 | 震惊!这个地方我能一天两万步

吃咸菜到底会不会致癌?

艺术要闻

“共融·共创” 中国民族民间工艺美术家协会文化创意设计专业委员会成立大会启幕

纠缠这么久,他俩真的要离婚吗?

公开课

贝加尔湖深达千米,里面最大的鱼有多大?

无障碍浏览 进入关怀版