进了腊月门,青岛胶州胶东街道谈家庄村,入冬后这个村里就开始忙碌起来,刚进村口,就可以闻到扑鼻的清香味,这种香气不是花香,而是平时我们在家点的黄香。这个村从清朝末年开始到现在已经有100多年历史了,以前基本上家家户户都是从事制香行业,现在做香的人越来越少。
半岛记者来到谈家庄村的制香传承人谈伟家中,他与妻子忙着和工人们一起包装香,包扎好打包装箱,下午就有客户来提货。干活的师傅主要以老人为主,年轻人不喜欢干这活,而且也静不下心来。临近冬天时,他们的业务就开始忙的不可开交,从凌晨2点多车间就开始制香、搅碎香料、调制香料。制作黄香的工序较为复杂,首先要从外地采购香的原料,回来经过筛选研磨,按照比例配对起来,放在一个大罐子内进行搅拌,搅拌成面团状后再放入压条机器加工,压出粗细均匀的细条后放入晒箩内,在室外通风的地方晒三四天,直到黄香完全晾干。此时黄香两头翘起,再将黄香整齐地码好,经过一天的压直后,才能进行分拣和包装,最后才能当做成品销售到各地。一封黄香从配料到制作完成,至少需费时一周左右。
谈伟告诉半岛记者:“从父亲手中接过这个制香手艺,到我这里是第四代传承人,目前坚守传统制香手艺20多年。从我爷爷那一辈就开始做香,我跟着从小就开始接触制香这个行业,对其各方面都很了解,传统黄香的制作工序有十多道,每道工序都要精益求精,香的配料成分非常重要,会直接影响到成品香的品质。”他说,各种香料粉按照怎样的比例调配,粘粉按照怎样的比例加入都非常讲究,并且他还在传统黄香的用料基础上加入了中药成分。为保证每一根黄香的香味始终如一,每一次配料,他都是自己动手,确保香的质量。每年进入腊月后,来自全国各地的经销商都来自谈家庄村采购黄香,生意很红火。
据了解,曾经的谈家庄村以前做香的手艺人非常多,如今很少有人做了,谈伟很想把这个项目保留住,传承下去。他表示,“现在这个香已经是青岛市第五批市级非物质文化遗产代表性项目,为了制香专门配置一副中药方子,将20多味中草药添加到黄香后,不仅气味清香,还具有驱虫提神等保健功效。现在的黄香不再只是祭祀用品,还能成为具有驱虫保健的产品。下一步我打算申请青岛市传统黄香制作技艺代表性传统人,希望能将胶州的制香行业代代传承,以后等我不干这行,也可以将这项手艺代代传承下去。
来源:半岛全媒体记者 姜淼