郑板桥曾经说过，东北人参凤阳梨，难及潍坊萝卜皮。说到潍坊的萝卜，就不得不提寿光的化龙萝卜。
化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”，种植胡萝卜已有300多年历史。化龙镇气候温和，土质疏松肥沃，富含磷、钾,水质纯净，为胡萝卜生产创造了得天独厚的地理条件，化龙胡萝卜具有良好的外形和口感，入口鲜嫩多汁，质细味甜，脆而无渣，适合生吃。
为满足市场需求，化龙人敢于创新，敢打敢拼，积极培育新品种来满足不同人群的口味，眼下也正是吃萝卜的季节，见多了绿皮的萝卜，让我们一起来看看化龙萝卜的“新人”——“冰淇淋萝卜”。
婆娑碧叶斗霜寒，土掩精灵蓄毓丹。冰淇淋萝卜又叫冰糖心萝卜，多汁美味，口感爽滑脆甜，单果的重量在500g—700g之间，每100g冰淇淋萝卜脂肪含量为0.2g，是不错的低脂佳品。紫红色的外衣之下，鲜嫩的果肉，富含花青素，可食率极高，作为水果萝卜一般生食，口感佳。
在化龙，种植出的冰糖心萝卜体型圆润，外皮发紫，仿佛茄子皮，形态看起来憨态可掬，如今，越来越多人选择的这款“冰淇淋萝卜”，逐渐成为今年萝卜届的“新晋网红”。
“冰激凌萝卜”含有淀粉酶，也可以助消化，同时营养价值高，含有丰富的糖、纤维素、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等元素，对人身体大有益处，符合大多数人的口味，食用口感用化龙人的说法就是“嘎嘣脆，像水果一样直接啃”，多数消费者也称之为“比西瓜还甜比梨还脆”，煮熟后的萝卜，口感绵糯，特别像煮熟后的荸荠。在化龙，种植冰淇淋萝卜多用有机肥、生物菌肥，保证萝卜充足的营养。
民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法，如今正值吃萝卜的季节，也正是化龙镇“冰淇淋萝卜”售卖的季节，越来越多的客户选择来到化龙钦点这款“网红萝卜”，几乎供不应求。在寒冷的冬季，选择这样一款符合多数人口味的冰激淋萝卜，没有水萝卜的辛辣，具有浓郁的化龙风味，让人吃过便再也忘不了。
不时不食，选择化龙萝卜这份属于冬天的美味，定不会让你失望。
来源：寿光市化龙镇人民政府
本文来源：网易潍坊
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