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舌尖上的化龙——“冰淇淋”萝卜

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   郑板桥曾经说过,东北人参凤阳梨,难及潍坊萝卜皮。说到潍坊的萝卜,就不得不提寿光的化龙萝卜。


化龙镇是“中国胡萝卜第一镇”,种植胡萝卜已有300多年历史。化龙镇气候温和,土质疏松肥沃,富含磷、钾,水质纯净,为胡萝卜生产创造了得天独厚的地理条件,化龙胡萝卜具有良好的外形和口感,入口鲜嫩多汁,质细味甜,脆而无渣,适合生吃。

为满足市场需求,化龙人敢于创新,敢打敢拼,积极培育新品种来满足不同人群的口味,眼下也正是吃萝卜的季节,见多了绿皮的萝卜,让我们一起来看看化龙萝卜的“新人”——“冰淇淋萝卜”。

婆娑碧叶斗霜寒,土掩精灵蓄毓丹。冰淇淋萝卜又叫冰糖心萝卜,多汁美味,口感爽滑脆甜,单果的重量在500g—700g之间,每100g冰淇淋萝卜脂肪含量为0.2g,是不错的低脂佳品。紫红色的外衣之下,鲜嫩的果肉,富含花青素,可食率极高,作为水果萝卜一般生食,口感佳。

在化龙,种植出的冰糖心萝卜体型圆润,外皮发紫,仿佛茄子皮,形态看起来憨态可掬,如今,越来越多人选择的这款“冰淇淋萝卜”,逐渐成为今年萝卜届的“新晋网红”。

“冰激凌萝卜”含有淀粉酶,也可以助消化,同时营养价值高,含有丰富的糖、纤维素、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等元素,对人身体大有益处,符合大多数人的口味,食用口感用化龙人的说法就是“嘎嘣脆,像水果一样直接啃”,多数消费者也称之为“比西瓜还甜比梨还脆”,煮熟后的萝卜,口感绵糯,特别像煮熟后的荸荠。在化龙,种植冰淇淋萝卜多用有机肥、生物菌肥,保证萝卜充足的营养。

民间一直流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法,如今正值吃萝卜的季节,也正是化龙镇“冰淇淋萝卜”售卖的季节,越来越多的客户选择来到化龙钦点这款“网红萝卜”,几乎供不应求。在寒冷的冬季,选择这样一款符合多数人口味的冰激淋萝卜,没有水萝卜的辛辣,具有浓郁的化龙风味,让人吃过便再也忘不了。

不时不食,选择化龙萝卜这份属于冬天的美味,定不会让你失望。

来源:寿光市化龙镇人民政府

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