最近，日照市东港区涛雒镇桥东头村的日照茉鑫水产品销售有限公司非常火：网上卖烤虾一天竟然卖到了一万多单。
11月25日，在位于茉鑫水产加工车间，记者近距离感受了生产烤虾的加工完整过程：活蹦乱跳的南美对虾，先被送入冰水混合物的水箱中洗“冷水澡”，瞬间的低温让对虾处于被“冻晕”的僵直状态，工作人员把它们捞出水后，迅速在烤盘上摆好造型，送入长达5米的“烤箱”，在短短的5分钟之后，南美对虾就换了一身火红色的新皮肤、散发着美味诱人的味道。
这个长达5米的“烤箱”，是该企业通过厂家专门定制、特意加长的烤虾设备。从加工车间装修到设备安装、调试、生产，茉鑫水产前后共投入60余万元。据悉，茉鑫水产原本是以对虾、多宝鱼、黄花鱼等鱼虾养殖为主的企业，从今年7月开始转型，在养殖的基础上，探索烤虾加工业务，并通过直播带货，成功把烤虾打造成为网红爆款，截至目前，已销售烤虾一万多斤。
在烤虾车间的隔壁就是对虾养殖区，鲜活的对虾从这里被捞出送往烤箱，中间用不了5分钟。但是仅凭茉鑫水产自家虾池的产量，根本供应不上烤虾的需求，他们也会从其他养虾大户中收购。
“相比于单一产品，全产业链的抗风险能力更强，因此要打造一条从养殖、加工到销售完整产业链。”日照茉鑫水产品销售有限公司经理张岩表示，“经过这半年探索，我们积累了足够的经验，计划再上一套加工设备，在逐步扩大规模的同时，也准备研究小黄花鱼、带鱼等新产品的烤制加工，进一步提高品牌对市场的占有率。”
在驱车行驶前往位于小海村海辰水产养殖区的路上，沿途满目可见成方连片的虾塘养殖基地，这里的渔民一改粗放的原生态养殖方式，不断引进和推广渔业新品种、新技术，采用工厂化养殖让从这片土地上出产的虾拥有高质量。
在海辰水产养殖区内，日照海辰水产有限公司负责人王培春正在各虾池间巡视，调控棚内光亮和温度，为对虾营造温室环境、保障顺利越冬。
“现在虾池内最大的对虾有将近20厘米，是我们养殖的中国对虾‘黄海四号’。”王培春说着便抓虾须拎起来，给记者展示。“这种对虾成熟后个头大，虾体修长美观，而且抗病性强，生长速度快，吃起来皮薄、肉嫩、味道极其鲜美，营养也很丰富，深受市场和消费者的欢迎。”
涛雒镇政府提供的一份数据显示，截至目前，涛雒对虾类产业总产值达6.2亿元。其中，第一产业5.45亿元，第二、三产业0.75亿元。
据了解，涛雒镇拥有全国唯一的国家级中国对虾良种场，东港区中国对虾不仅入选了第四批山东省特色农产品优势区，而且，在农业农村部近日公布的第十一批全国“一村一品”示范村镇名单通知上，东港区涛雒镇的对虾也榜上有名！
“现在的涛雒镇，不仅实现了从‘鱼盐之利雄天下’的单纯向海要盐，到鱼虾丰盛的‘鱼米之乡’，再到育苗、养殖、仓储、加工、销售、观光等多产融合发展的转变，其渔业产业链和新功能也都在不断延伸拓展，带动了越来越多的群众增收致富。”涛雒镇党委书记万磊说。
近年来，涛雒镇充分发挥本地海洋资源优势，围绕对虾产业，全面推进渔业供给侧结构性改革，大力推广绿色生态养殖模式、深耕蓝色海洋，在做强中国对虾亲虾保有量占全国八成以上的基础上，还重点发展鲳鱼、黄花鱼、乌贼、梭子蟹、中国对虾等70多种经济鱼虾蟹类和文蛤、竹蛏、镜蛤等十几种贝类，刷亮“北方育苗基地”这块金字招牌；同时，还大力扶持培育涉渔企业转型升级，借助“互联网+”“文旅+”促进多产融合发展，让更多中高端水产品“走出去”，全方位助力渔业产业提质增效和乡村振兴。
全媒体记者 史树梅通 讯 员 尹宏业
本文来源：日照日报
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