青少年食品安全营养健康科普教育体验活动走进上海肯德基

11月27日，由中国关心下一代工作委员会教育中心联合相关机构主办、食安在线承办、百胜中国及旗下肯德基品牌公益协办的“让成长更美好”——2021年度青少年食品安全与营养健康科普教育活动走进上海肯德基东江湾餐厅。活动通过生动有趣的科普展板、寓教于乐的营养课堂、妙趣横生的美食DIY体验等形式，让孩子们在欢乐的氛围中增加食品安全和营养健康知识，切实践行企业社会责任。

“小零食，眼莫馋；甜冷饮，勿太贪……”在《食安三字经》的齐声朗诵中，活动拉开了序幕。当天，中国关心下一代工作委员会教育中心主任助理汲丽娜通过视频方式向孩子们送出了寄语，国家二级公共营养师、拥有几十万粉丝的“网红”陈利来到上海肯德基东江湾餐厅，与在场的孩子们亲切互动，科普食品安全和营养健康知识。

如何预防食物中毒？一日三餐如何搭配保证膳食均衡？禽类的营养价值有哪些？结合餐厅内精心打造的知识科普墙，营养师陈利老师用通俗易懂的方式为孩子们讲解了食品安全与营养健康知识。同时，考虑到目前仍处于后疫情时代的特殊时期，且秋冬季呼吸道传染病多发，陈利老师还传授了提升免疫力的一系列方法，干货满满。

学习过后就是“检验”的时刻。主办方和营养师特别策划了互动体验环节，帮助孩子们巩固所学的食品安全和营养健康知识。孩子们根据所学的膳食搭配知识，用贴纸贴出了自己的“一日三餐”菜谱，之后营养专家从搭配的合理性和热量分析等方面给予了专业的改善建议，帮助每个孩子吃得更科学、更健康。

为了让孩子们不挑食，激发他们对各类食材的兴趣，营养师还教孩子们DIY美食。运用肯德基菜单中涉及的面包、生菜、米饭、黄瓜、胡萝卜等食材，孩子们打开脑洞、发挥创造力，用各式食材拼出了青蛙、小鸡等卡通图案，现场充满了欢声笑语。

作为中国领先的餐饮企业，百胜中国及旗下肯德基在食品安全方面有着严格的标准。带着好奇心，孩子们也走进了肯德基餐厅后厨，在专业工作人员的指导下，从学习标准洗手流程到认识水过滤系统，从食材保质期保障到食品制作规范，孩子们眼见为实，对食品卫生安全和流程规范有了更直观的认识。

自2016年诞生以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动聚焦青少年健康成长需求，积极开展形式多样的食品安全和营养健康知识宣教活动，截止去年底累计已在全国47个城市，举办科普教育活动总计470余场，线下活动直接参与人数累计30万以上。百胜中国从项目一开始就结合自身资源，积极提供支持，如开放旗下肯德基餐厅，物流中心和上游供应商基地，邀请孩子们参加“探秘之旅”，通过寓教于乐的方式，帮助孩子们了解食材从源头到加工的全过程，提升青少年食安鉴别能力，帮助他们养成健康生活习惯。