滨城区24批次食品抽检不合格，涉及鸡蛋、辣椒...

滨城区市场监管局

关于24批次食品抽检不合格情况的通告

2021年第6期

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和滨城区食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，滨城区市场监督管理局委托必维信诺（山东）检测技术有限公司对食用农产品、餐饮食品、粮食加工品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、糕点、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、调味品共9大类食品271批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品19批次样品不合格，检出了微生物污染问题；食用农产品5批次样品不合格，检出了农药残留超标问题。

现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：

一、微生物污染问题

（一）滨城区滨彭骨头店使用的自消毒筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（二）滨城区郝记宏祥灌汤包店使用的自消毒碗、自消毒筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（三）滨城区廉记金麦夫面食馆使用的自消毒勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（四）滨城区邻家小厨包子店使用的自消毒盘子、自消毒碟子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（五）滨城区玲龙砂锅店使用的自消毒勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（六）滨城区荣来包子铺使用的自消毒碟子、自消毒筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（七）滨城区喜妙福快餐店使用的自消毒勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（八）滨州市滨城区老郑馄饨店使用的自消毒餐具勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（九）滨州市滨城区三原熟食店使用的自消毒勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（十）滨城区洪华面馆店使用的筷子、勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（十一）滨城区蒙宠驴肉火烧店使用的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（十二）滨城区张岁忙小吃部使用的勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（十三）滨城区正我牛肉汤馆使用的筷子、勺子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

（十四）滨城区志霄水饺馆使用的碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

二、农药残留超标问题

（一）滨城区国红水果蔬菜批发店销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。

（二）滨城区华敏小笼包快餐店销售的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定。

（三）滨城区姜保华安徽牛肉板面店销售的普通白菜（小油菜），氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。

（四）滨州市滨城区华联超市销售的鸡蛋，恩诺沙星（含环丙沙星）不符合食品安全国家标准规定。

（五）滨城区于河牛肉板面店销售的普通白菜（小油菜），氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。

对上述抽检中发现的不合格产品，滨城区市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12315热线电话进行投诉或举报。

小知识：

一、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐饮具中检出大肠菌群，反映复用餐饮具卫生状况不达标。餐饮具检出大肠菌群主要是餐饮具清洗不彻底、消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度、餐饮具干热消毒时未达到规定温度，或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐具，容易引起腹泻。

二、灭蝇胺

灭蝇胺是一种触杀、胃毒和内吸传导作用的昆虫生长调节剂类杀虫剂。主要用于防治双翅目昆虫病虫害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，豇豆中灭蝇胺残留最大残留限量值为0.5mg/kg。灭蝇胺对眼睛、皮肤有刺激作用，短期内大量接触可引起急性中毒，产生恶心、呕吐、眩晕等健康危害。

三、氟虫腈

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氟虫腈超标的食品，对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，氟虫腈在叶菜类蔬菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。普通白菜中氟虫腈超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

四、恩诺沙星（含环丙沙星）

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、家禽及其他动物，在家禽的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋期禁用（蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。鸡蛋中检出恩诺沙星可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中，使用的恩诺沙星积累在家禽体内，进而传递至蛋品中。

五、啶虫脒

啶虫脒，是一种具有触杀、胃毒和内吸传导作用的新型吡啶类杀虫剂，主要用于防治半翅目（特别是蚜虫）、缨翅目和鳞翅目害虫。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，啶虫脒在茄果类蔬菜（番茄、茄子除外）中的最大残留限量值为0.2mg/kg。辣椒中啶虫脒超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

来源：滨州市滨城区市场监督管理局