围观！一只盐田虾的“出头之日” 记者探营见证今年滨州北海第一网盐田虾开捕

银山高翔凌空燕，玉田低掠啄水鸥。

7月9日，滨州北海经济开发区。在位于渤海湾淡水与海水的交界处，有着广袤无垠的原生态天然日晒盐场，海水与淡水日夜交汇互通，盐分沉淀于塘底，盐田里的盐度是一般海水盐度的3倍左右，但有一种虾却在里面存活了下来，这就是——盐田虾。

今年滨州北海第一网盐田虾开捕

高盐度的海水，食物稀少，还要躲避海鸟、鱼类等天敌的捕食，存活下来的盐田虾个个肌肉强韧，活力惊人，堪称虾中的运动健将。独特的生长环境，也使得盐田虾生长更缓慢、纤维更粗、虾青素含量也更高。因为盐度高，较高渗透压下生长的盐田虾因此口感更劲道，肉质弹韧，回味更加鲜甜。同时，高盐的环境杜绝了很多细菌和寄生虫病害，自然也不需要投放各种化学药剂。

今年虾个头比去年更大

随意拿起一个，个头堪比手掌

在岔尖渔港脊岭岛渤海水产养殖基地，星罗棋布的盐田，煞是壮观。如今，这里迎来了“广泰一号”盐田虾的第一网开捕！“现在开始对已经达到出塘标准的盐田虾进行选捕。这是今年北海的第一网盐田虾，个头比往年要大多了！往年都是五十头的虾，今年都是三十头左右，预计今年的收入能翻一翻。”虾农陈涛兴奋地告诉记者。据悉，捕捞将持续至10月底，为期4个月。

第一网盐田虾供不应求

说起“广泰一号”，外行人可能不知所云。记者了解到，养虾要发展，育苗是基础，苗质量是关键。由于种质资源匮乏和地理气候的限制，北方的南美白对虾一代苗主要来自于南方，而种虾却只能靠国外进口。“以前养殖的虾主要是从国外进口，然后进行育苗生产，但是国外进口的虾苗很难适应本地气候环境，北海本地的养殖模式，面积大、盐度高，没有增氧机，全程的养殖，不是很可控。”渤海水产股份有限公司总经理助理陈锚告诉记者，为了补足整个对虾产业链的短板，尽快解决这一卡脖子问题。多年来我国的企业和科学家一直致力于对虾苗种的研究，北海经济开发区渤海水产股份有限公司通过大力实施种业研发工程，最终实现南美白对虾育苗新突破，自主选育的“广泰一号” 让“种虾只能国外进口”成为过去，打破国外技术垄断。

“如今通过不断探索全新养殖模式，提升专业技术水平，我们已经建成了全国唯一的对虾全产业链，现在要做的就是提高盐田虾产量品质，着力打造‘脊岭岛’特色品牌，坚持‘卤水养卤虫，卤虫喂好虾’的绿色生态养殖模式，让我们的盐田虾始终以好品种、好品质赢得市场。”渤海水产有限公司总经理刘明良向记者介绍道。

盐田

作为全国最大的盐田虾生态养殖基地，渤海水产养殖基地秉承“人养虾卵 天养虾”的发展理念，充分利用盐田特有的生态系统，尽量减少人为干预。渤海水产盐田虾生长水域含盐量是普通海水的近3倍，在较高渗透压下生长的盐田虾虾青素含量更高，虾肉纤维更为粗大，口感也更为鲜甜紧实。同时配合渤海水产创新发明的“貔貅”生态养殖模式：初级海水养殖盐田虾、初级卤水养殖丰年虫等盐田虾优质饵料、中级卤水提溴、饱和卤水制盐、苦卤提取钾镁，盐田生态系统各板块之间相互承接，将海水的梯度利用与人类工业活动的完美融合，实现了盐田虾养殖尾水零排放。

目前，滨州市盐田虾养殖总面积达71万亩，被誉为“中国生态盐田虾之乡”；2020年，滨州对虾总产量达到11万吨，占山东省对虾总产量的60%以上，稳居全省第一；而作为“虾界”新翘楚的盐田虾年产量突破8万吨，占全市对虾总产量72%。生态盐田虾具有体色青亮、肉质紧糯、味美鲜甜、野生品质的特点，深受消费者欢迎。渤海水产天然盐田牧场荣获全球水产标杆ASC认证，生产的盐田虾大量销往日本市场，“脊岭岛”盐田虾获“省知名农产品企业产品品牌”称号。

向海而兴，滨州是中国对虾养殖重地，其中又以盐田养虾这一独特的模式成为滨州一张亮丽的名片。

海风劲吹，随着“经略海洋”战略的不断深入，加快建设海洋经济发达、海洋科技领先、海洋生态优美、海洋治理高效的现代化海洋强省的号角再次吹响。海洋渔业、绿色发展将成为滨州北海经济开发区引领滨州海洋经济发展的重要“蓝色引擎”。

晨报记者 张贵英 通讯员 樊福军 报道