300年正青春 百年老字号德州扒鸡全面拥抱互联网

一个传承300多年的中华老字号能有多“活”？

山东德州扒鸡股份有限公司告诉你答案：携手中头部主播带货、尝试车间实景直播、营造微博话题……还能出产国漫，以“打破次元壁”的方式和消费者惊喜见面。

用流量思维做直播带货，德州扒鸡由传统的卖货思维转为电商的主流玩法：种草，品宣，流量，联名等互联网玩法层出不穷。300多岁的德州扒鸡风华正茂，正青春。

拥抱网络  电商平台推广全方面开花

一个是传承300多年的中华老字号，一个是中国最大的电商平台之一。当两大巨头汇聚在一起，会擦出什么样的火花？

4月20日，德州扒鸡与天猫在电商渠道的管理、运营等多个方面展开深度合作，在德州召开战略合作发布会，宣布德州扒鸡成为天猫“中华老字号焕新计划”的启动首站。发布会上，德州扒鸡和天猫共同签署重要战略合作目标：德州扒鸡将与天猫在电商渠道的管理、运营等多个方面展开深度合作，利用双方优势、使资源进一步整合互补，为品牌进一步赋能。

随着技术的变革发展，人们对信息消费的体验不断变化。新一代的年轻消费者，已经习惯了碎片式的信息浏览方式。文字让步于图片，图片又让位于视频。消费者习惯的演变，意味着又一轮的营销革命开始了。如何获得新一代消费者的青睐，成为了每一个商户应该思考的事情。今年上半年，中华老字号德州扒鸡一边拥抱京东、天猫、苏宁等电商平台，实行线上销售；一边紧依抖音、快手，进行直播带货，通过积极借力互联网，寻求营收增长的新模式。

在互联网的战略布局中，扒鸡公司不满足于大型电商平台，还积极布局淘宝直播、抖音、快手等新型推广模式。今年4月，德州扒鸡抖音号正式开始自主店铺直播，以直播间下单赠送、新品特惠、拍下立减等抖音专属粉丝福利，首次尝试扒鸡工厂车间实景直播的形式，吸引超13万人次观看德州扒鸡制作过程，首月带货金额突破35万。

5月10日德州扒鸡店播正式参与淘宝官方平台南北老字号国潮直播赛活动，5.10-5.12新国货大赏优惠促销活动，满减、秒杀、第二件半价等优惠福利同步开始，切实给消费者让利。

5月29日，德州扒鸡作为中华老字号，受德州市商务局推荐，以云逛街和企业自主店播形式参加由北京市人民政府举办的2021北京网络直播大赛 “老字号主题比赛日”、“国潮品牌主题比赛日”、“618主题比赛日”等活动，最高单小时观看人数破万。

老字号触网更需要新特色。6月18日大促当晚，德州扒鸡执行总经理崔宸首次来到德州扒鸡旗舰店淘宝直播间，为粉丝送上1元抢购、199-100大额优惠券、免单、爆品神价等等宠粉福利，迅速引爆直播间人气，冲上品牌零食小时榜第1名。

创新发展  匠心传承打造产品底气

再好的营销策略，也需要优秀的产品底气做支撑。

300年历史、神奇的老汤、十代技艺传人，跨越三个世纪，孕育了闻名四海的德州扒鸡。经过时间的沉淀，这道300年从未被舌尖遗忘的旷古美味，在德州扒鸡人的手中传承下来，并且不断发展创新。近年来，德州扒鸡公司迎合现代消费人群需求，层出不穷地推出新风味、新产品。

近年来，山东德州扒鸡股份有限公司秉承“匠心传承、创新发展”的企业精神以及“做诚信企业、造健康食品”的经营理念，不断解放思想、开拓创新，坚持创新引领、品牌拉动、市场拓展同步推进，实现了德州扒鸡的高质量发展，引领肉类食品行业呈现出前所未有的良好发展势头。5月20日，天猫美食新品牌创造营榜单在Foodaily FBIC2021全球食品饮料创新大会上首发，德州扒鸡子品牌鲁小吉入选新鲜美食top榜。

自2020年起，德州扒鸡线下第一期投资1.3亿在苏州建立南方生产基地，并在周边城市陆续开启“德州扒鸡鲜卤坊”店，由传统北方中华老字号品牌正式向南方市场渗透，线上借助苏州生产基地地理优势，节省物流时间，也能更快的把新出锅产品送到客户手中。工艺从常温向低温转变、定位从低端向中高端转变、赛道从礼品向日消转变，不断的创新研发、满足消费者需求，是企业把德州扒鸡这个老字号做大做强的决心。

近年来，以德州扒鸡作为主品牌，进一步传承中华老字号技艺，鲁小吉为休闲零食子品牌，以产品多样化、口味多元化，以健康、营养的属性 打动消费者，进一步加大对供应链和研发的投入，在品牌营销上组建更加年轻化的团队，在杭州成立新的品牌运营中心和产品研发中心，在产品研发上进一步加大投入，进一步融合线上和线下，品质升级。

针对线上客户消费者差异化需求，2021年上半年，德州扒鸡持续投入大量人力物力在产品研发上，推出更多元化的新品，对老产品在包装、口味、克重上进行了一系列更新迭代，原有的原汁扒鸡升级为“招牌公鸡”系列，食材升级，口味增加。原有的鸡小腿经3000+小时研发测试及老客户数轮试吃，新增奥尔良口味，克数上也进行升级，针对高端客户推出新品“扒乳鸽”，针对更丰富的食用场景需求，线上开辟京东生鲜自营渠道，推出全冷链运输的冻扒鸡、鲜冻白条鸡系列产品。

玩转“联名”  用青春的思维和年轻人沟通

打造年轻化的品牌，就要用年轻人的方式和消费者沟通。

5月24日德州扒鸡子品牌鲁小吉与七创社出品的全网播放量超7亿次的超人气国漫IP《凹凸世界》联名休闲零食正式发售，抖音、微博、微信、LOFTER、B站、半次元APP等年轻人喜爱的营销阵地同步宣发，吸引大批05后Z世代粉丝转发讨论。6月12日-13日上海国家会展中心的国内最大规模同人漫展CP28，德州扒鸡鲁小吉凹凸世界联名款亮相七创社展位宣传和现场试吃，粉丝可通过关注店铺、发抖音、微博、抽奖等多种参与方式获得免费零食福利，这也是作为传统中华老字号德州扒鸡首次在线下与二次元消费人群亲密接触。6月27日凹凸世界五周年线下嘉年华同步线上直播，鲁小吉作为赞助方进行深度品牌植入，为线上线下粉丝送出最高一年零食权益大奖。

鲁小吉凹凸世界联名项目是德州扒鸡今年与二次元动漫IP合作的首次尝试，通过潮玩收集、动漫新番植入再到营销内容全方展开等深度合作方式，打破“次元壁”，与消费者建立链接，触达更多圈层的年轻人群，力求满足消费者的多元化消费需求。

据了解，目前天猫已有品牌旗舰店、天猫超市、天猫出海等商业化矩阵，帮助不同阶段的老字号品牌实现从触网、线上运营、营销到开拓海外市场。开拓更多年轻人的聚集地，5月6日至11日，集齐百大硬核国货品牌的#一起夸夸新国货#活动微博话题上线，微博阅读量4.3亿，讨论19.7万，德州扒鸡鲁小吉鸡爪成功入选文化新ICON榜单，最终排名第五，德州扒鸡以双品牌账号转发抽奖、KOL联动、大V转发形式进行积极品牌宣传。德州扒鸡自主策划品牌宣发微博话题“小吉口袋装 踏青好伙伴”“玩掉你的卡路里”活动上线，邀请众多KOL参与产品评测，话题总阅读量超7509万，总讨论量超5.6万，优秀测评登上新浪首页。

5月9日德州扒鸡作为中华老字号，新国货优秀代表与青岛啤酒、大白兔等国货品牌参与由武汉市政府、天猫在武汉江滩公园主办的全国首届国货花车巡游展，子品牌鲁小吉凹凸世界跨界联名空飘萌趣亮相，明星大咖杨迪、吴昕通过天猫新国货直播同步线上带货。德州扒鸡店铺主播亲身前往活动现场，全程户外为德州扒鸡粉丝直播花车巡游过程，当天国货花车话题作为微博热门，阅读量超1.6亿，讨论18.6万。

领衔攀登   让老字号走向世界

老字号经得起时间洗礼，也需要在岁月中进步。为让德州扒鸡走向更高更远处， 4月10日，德州市对接京津冀优质农产品供应展销洽谈暨“德州味”品牌发布会在北京举行。德州市区域公用品牌——“德州味”正式发布，“德州味”品牌宣传平台和运营中心启动。德州扒鸡现场展示区，为参观者现场展示传统扒鸡焖煮、制作、起锅等技艺，邀请现场参观者试吃及互动，为老字号传统工艺做了良好的品牌宣传。

5月11日，德州扒鸡鲁小吉品牌创始人崔宸参与录制的天猫首发“总裁为国货打CALL”活动视频于微博发布，讲述国货人的努力，展示国货的底气和自信，德州扒鸡与海尔、森马、阿道夫、燕之屋等国货品牌总裁一起为中国品牌加油。

一直在传承中革新的德州扒鸡，美味也受到了来自国家层面的肯定。5月15日，德州扒鸡作为鲁菜代表受邀参加由中共北京市委宣传部、北京市公园管理中心组织指导，颐和园、阿里巴巴集团主办的颐和佳宴PGC直播活动，德州扒鸡十代传人崔岭作为鲁菜大师代表与粤菜、淮扬菜、京菜四大菜系名厨同场献艺，崔岭师傅现场展示德州扒鸡传统16味香辛料、老汤焖煮制作技艺，讲述老字号传统文化，当日线上直播总计售出扒鸡6万余只。

德州扒鸡，作为齐鲁美味的代表，也折服了江南的味蕾：6月8日，杭州京杭大运河畔，天猫宣布启动老字号拓新计划，未来5年持续投入10亿，从品牌营销、消费者运营、新品研发等方面助力老字号复兴。在天猫老字号拓新计划启动仪式上，山东德州扒鸡股份有限公司执行总经理崔宸作为唯一品牌方代表分享德州扒鸡老字号转型创新之路。

对于老字号来说，拥有的是技术、品牌和知识产权优势；一旦能够打破观念桎梏进行机制创新，充分利用好互联网、资本等企业发展的核心资源，其潜力和活力都将被激发，会迸射出惊人的能量。作为老字号转型的代表，6月15日，德州扒鸡入选央视网联合好品中国品牌品牌建设办公室“好品中国计划”供应链的产品在北京火车站大屏投放。全面拥抱互联网的德州扒鸡，正带动老字号在电商食品领域开展新的鸿图。