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日照有种经典美食,这里的人每天都要吃!

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山东煎饼无疑是最亮眼的存在

煎饼

在岚山人的饭桌上

煎饼是不可或缺的存在

吃煎饼最经典的就是卷大葱

再来点岚山本地的虾皮子

蘸点酱

味道那叫一个美

但是

煎饼能卷的东西可不只有大葱

给岚山人一张煎饼

他能卷遍整个世界

都说岚山煎饼好吃

它到底是怎么做的

从面盆挖出一捧“糊子”,掂几掂,拍打几下,团成馒头大小,摊到烧热的鏊子上,用推子,逆时针从边向里滚……面粉在岚山人手中千变万化,最薄脆爽口的就是煎饼,煎饼之味也是一代代人的乡愁。

岚山煎饼烙成后水分少,疏松多孔,薄薄的一层,方便叠层,口感筋道,很是香甜。

玉米、小麦、小米、鸡蛋、牛奶、钙奶饼干是煎饼的全部精华,筛出细腻,做成煎饼糊糊,在鏊子上快速成形,蒸汽弥散,空气中浸润着朴素的甜香,那是谷物自有的气息,是岚山人坚持用“匠心”作出岚山传承百年的地道手工煎饼,更是每个岚山人最为熟悉的味道。

那么

煎饼怎么吃

煎饼可以卷什么

煎饼卷豆腐

煎饼与大豆腐,再加一碟青红辣椒卷起来,那就更是好吃+好吃+好吃了。

煎饼卷黄鲫子鱼

黄鲫子鱼刺多,但只要用一个煎饼卷着吃,就不怕刺多了。春天时再用香椿拌一下,更是美味无比了。

煎饼卷炒菜

各种家常炒菜,再配上点肉就更好了,比较经典的吃法是卷土豆丝~

煎饼卷油盐

抹上一层油,撒上一遛盐,对折再对折,就可以吃起来了。

煎饼卷油条

除了油脂就是碳水化合物,极大满足了人类对热量的原始欲望。

煎饼的吃法

有着无限的可能性

你还用煎饼卷过什么

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