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山东煎饼无疑是最亮眼的存在
煎饼
在岚山人的饭桌上
煎饼是不可或缺的存在
吃煎饼最经典的就是卷大葱
再来点岚山本地的虾皮子
蘸点酱
味道那叫一个美
但是
煎饼能卷的东西可不只有大葱
给岚山人一张煎饼
他能卷遍整个世界
都说岚山煎饼好吃
它到底是怎么做的
从面盆挖出一捧“糊子”，掂几掂，拍打几下，团成馒头大小，摊到烧热的鏊子上，用推子，逆时针从边向里滚……面粉在岚山人手中千变万化，最薄脆爽口的就是煎饼，煎饼之味也是一代代人的乡愁。
岚山煎饼烙成后水分少，疏松多孔，薄薄的一层，方便叠层，口感筋道，很是香甜。
玉米、小麦、小米、鸡蛋、牛奶、钙奶饼干是煎饼的全部精华，筛出细腻，做成煎饼糊糊，在鏊子上快速成形，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的甜香，那是谷物自有的气息，是岚山人坚持用“匠心”作出岚山传承百年的地道手工煎饼，更是每个岚山人最为熟悉的味道。
那么
煎饼怎么吃
煎饼可以卷什么
煎饼与大豆腐，再加一碟青红辣椒卷起来，那就更是好吃+好吃+好吃了。
煎饼卷黄鲫子鱼
黄鲫子鱼刺多，但只要用一个煎饼卷着吃，就不怕刺多了。春天时再用香椿拌一下，更是美味无比了。
煎饼卷炒菜
各种家常炒菜，再配上点肉就更好了，比较经典的吃法是卷土豆丝~
煎饼卷油盐
抹上一层油，撒上一遛盐，对折再对折，就可以吃起来了。
煎饼卷油条
除了油脂就是碳水化合物，极大满足了人类对热量的原始欲望。
煎饼的吃法
有着无限的可能性
你还用煎饼卷过什么
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本文来源：日照文旅
责任编辑：
刘加文_rizhao_05
