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为强化食堂日常管理工作，４月２４日，开发区实验幼教集团开展了“明厨亮灶”展示评选活动，开发区教育局副局长张军参加。活动分为伙房观摩、技能比拼、反馈总结、颁奖典礼四个环节，采取现场打分制。在集团各分园园长带领下，分别对集团六所分园的伙房管理、卫生及安全工作进行观摩。伙房管理人员详细讲解了各幼儿园的伙房布局、制度建设、管理亮点及安全要求等情况。参观伙房结束后，活动进入第二个环节——技能大比拼。每个幼儿园派出一名厨师、一名面点师参加比赛。每位厨师做两个菜、面点师做两样面食。评委试吃菜品和面点后，根据打分要求现场给每一个菜品和面点打分。评比结束后，进行了总结会议，对检查过程中发现的问题进行总结反馈。下一步，开发区实验幼教集团将继续加强食品安全管理，积极打造“明厨亮灶”工程，引导集团各幼儿园的食堂管理工作迈上新台阶。
记者 彭翠翠 通讯员 殷吉亮
本文来源：鲁中晨报
责任编辑：
周静_BZ12
