“公示牌要挂在经营场所的醒目位置。”“健康证到期前一个月记得更换。”“油、面、添加剂这些原料要公示。”“生熟器具要做好区分，厨房垃圾桶要用带盖的”……近日，每到一家餐饮店，胶州市市场监督管理局工作人员都会根据标准逐项进行检查。据了解，全市4800余家餐饮店实行统一标准进行规范。
据了解，为切实做好省食品安全市复审迎检工作，3月份以来，胶州市市场监管局在全市范围内开展餐饮服务经营单位规范提升行动，制定统一标准，进一步规范经营行为，及时发现和消除食品安全隐患，为广大市民提供放心饮食环境。
“强力推行餐饮服务量化分级管理，餐饮服务食品安全监督量化分级管理达98%以上；对大型、中型、小型餐饮单位及学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位实行分类监管，制定具体要求，进行规范管理。”胶州市市场监督管理局工作人员告诉半岛记者，对全市4800余家餐饮店实施统一标准进行规范管理。
加强日常监督检查和巡查，督促、指导餐饮服务单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，全面落实原材料购进索票索证制度。
增强餐饮企业食品安全意识和诚信自律意识，全面推行餐饮服务单位责任承诺制度，推行餐饮服务单位食品安全承诺制和安全信息公示制度,充分发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。广泛开展宣传教育，大力宣传食品安全法律法规和餐饮安全知识，分级分类培训餐饮服务单位管理人员和从业人员，增强责任意识和安全意识。
据介绍，一直以来，胶州市市场监管局高度重视食品安全，严格按照习总书记关于食品安全“四个最严”指示精神，以持续落实食品安全主体责任为监管重点，加大巡查频次，加大监管力度，严守食品安全底线，深入开展食品安全专项整治，防止食品安全事件的发生，全力营造安全放心的消费环境，保证全市市民“舌尖上的安全”。
来源：半岛都市报胶州新闻
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