1月28日，山东良心食品有限公司总经理马鹏到菏泽市开发区丹阳街道大马庄社区97岁老人高尚云、86岁老人惠学华和83老人桑希荣、何方莲等5户贫困户代表家中等走访慰问，送上春节大礼包、米、面、油和良心粉条等。
今年，孔子酒业集团共对150多名70岁以上社区老人、贫困户、老党员、大病患者等给予走访慰问。据悉，十多年来，山东孔子酒业每年中秋节、春节都会主动走访、慰问80岁以上老人、老党员和贫困户，总计1700余人次，救助金达180万元。
山东良心食品有限公司是2018年山东省商务厅批准的山东省“老字号”企业。菏泽市开发区丹阳街道大马庄社区是远近闻名的粉条加工特色村。据《马氏宗谱》记载，大马庄加工红薯粉条的历史可以追溯到200多年前的清朝乾隆年间。
家在大马庄社区的马鹏，大学毕业后积极响应政府号召，返乡挖掘传统工艺创建了现代化的粉条作坊生产基地，专门从事纯地瓜粉条生产和加工。山东良心食品有限公司总经理马鹏：“我们现在生产中的每个环节，都是按照传统工艺结合现在技术，保证百分之百的纯地瓜粉，一点不掺假，祖训传下来的，我们做的是良心食品。”
据悉，山东“良心食品”的生产、制作有着悠久的传统和历史。据《马氏宗谱》记载，“良心粉条”的历史，可以追溯到二百多年前的清乾隆年间。公元1780年（清乾隆四十五年），乾隆南巡途经山东，对曹州知府马聪9代孙、大马庄人马文枞进献的“御膳”（地方名吃）---白菜、猪肉、丸子炖粉条，赞不绝口，龙颜大悦，直夸粉条“口味纯正，爽滑劲道，真美食也！”，并赐名“良心粉条”。自此，曹州府大马庄“良心粉条”世代相传，远近闻名。“凭良心，做粉条”，是马家良心粉条的传世家训，它选料上乘，做工考究，粉条匀细，纯洁光亮，洁白透明，烹调久煮不碎不烂，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特，并一直传承至今，成为菏泽市一大地方特产和名吃。
来源：魅力丹阳
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