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淄博1月8日讯 每到临近年关时，年糕作为有着吉祥寓意的传统民俗食物，总会成为家家户户餐桌上必备的一道美食。而在临淄区金山镇搭岭村，年糕更是蕴含了当地人们对美好生活的祝愿和期盼。1月4日，记者走进了搭岭村，感受传统手工文化的魅力。
搭岭年糕的原料主要是黍米和糯米。黍米来自搭岭村山上种的黍子，具有“黄、糯、筋、香”四个特点。在经过洗米、晾晒、磨粉、和面、成型、蒸屉、冷却等步骤后，弥漫着香气的年糕制作而出，在场的人们品尝后纷纷称赞。
金山镇充分发挥南部山区生态自然的环境，以打造临淄城市后花园为目标，发挥南部边河片区的山区资源优势，实现以特色种、养殖及农产品加工为支撑的党支部领办合作社全覆盖。依托镇农服中心成立联合社，打响“边河味道”特色农产品品牌，“搭岭年糕”“边河小米”“边河蜜薯”“边河脆桃”等渐成品牌。同时，他们还充分利用边河山区特有的梯田、街巷、古建筑等资源，打造景点、串珠成链，全力推动“印象边河—静美山村”乡村振兴示范片区建设。
2021年春节前夕，他们还将举办“金山农产品年货团购会”活动，让金山镇的农副产品走进淄博中心城区大型社区，展现金山镇农文旅发展前景，彰显金山镇绿色生态发展及乡村振兴的新作为。
大众日报淄博融媒体中心记者 王晓明 王兵 李鸿斐 魏智健
本文来源：鲁中晨报
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王文杰_ZB51
