淄博11月5日讯 今天上午9：30，首届中国美食美器节在博山红叶柿岩旅游区开幕。国家、省、市有关行业协会领导，各院校领导专家，区内外知名餐饮企业和陶琉企业负责人出席了此次开幕式。淄博市委常委、宣传部部长毕荣青讲话。
本届美食美器节由中国饭店协会、博山风景名胜区管理委员会主办，山东华旅旅游发展股份有限公司、乡伴文旅集团、师董会（北京）信息科技有限公司承办，山东省饭店协会、淄博市饭店烹饪协会、博山区饮食行业协会、德州科技职业学院协办。
悠久的历史文化底蕴为山城博山积累了丰厚的人才基础，拥有中国烹饪大师13人，中国鲁菜烹饪大师17人；国家级陶琉大师42人，省级陶琉大师81人，是他们的坚持坚守、辛勤付出，才使得博山的饮食文化、陶琉文化得到传承和创新。
“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。”
博山区委书记、博山风景名胜区工作委员会书记刘忠远在致辞中介绍，美器是形，美食是魂。唯有美器才能让美食更具美味，唯有美味才能使美器更富灵魂。博山菜的特色概括起来就是一个“美”字，美在形态，美在器皿，美在意境，一道美食就是一个故事、一段历史、一种文化；博山陶琉的特色概括起来就是一个“韵”字，韵在材质，韵在工艺，韵在品味，一件作品就是一个艺术、一段坚守、一种创新。本届美食美器节，在传统项目的基础上增加了老颜神街饮食文化之旅、美食美器创意集市、美食美器创新发展论坛等一系列创新性项目，首次引进了网红探店、电商直播等线上展会“云推介”平台，助力博山美食美器文化奔向新赛道，拥抱新经济。
“值得注意得是，旅游已经逐渐向三四线城市下放，人们更关注在县城、乡镇的体验。”
中国饭店协会会长韩明在致辞中指出，中国美食美器节是弘扬和创新博山传统美食文化、陶瓷琉璃文化的一场盛会。通过美食美器与传统文化的有机结合，进一步增强博山与国内外的文化交流，树立博山美食美器的行业品牌，丰富博山“中国鲁菜名城”“中国美食美器之都”的内涵，提升地区的经济活力、文化活力、社会活力，可以说是高瞻远瞩、立意深远。
开幕式上，山东省饭店协会副会长、山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学受大众委托，发布了《鲁菜人才计划》《博山菜标准化联盟计划》，为进一步充实鲁菜人才队伍，打造鲁菜知名度，贡献力量。
如毕荣青所说，今年淄博成功推出了“2020淄博青岛啤酒节”、“2020淄博麦田音乐节”等一系列活动，向全国人民展示了淄博的激情和活力。在9月19日举行的淄博市文化旅游发展大会上，精选了23个具有代表性的项目，向全国推介，引发持续关注。为了充分发挥淄博市产业优势和文化优势，我们打造了“齐品·淄博”品牌，由政府背书，通过搭建龙头企业集中展示交易一体化平台，筛选优质特色产品进行统一宣传、推介、营销，实现了“文化赋能”和“产业赋能”叠加共振。10月16日，第一届中国（淄博）新材料产业国际博览会暨第十九届中国（淄博）新材料技术论坛拉开帷幕，呈现了淄博打造新型工业化城的决心。一项项文旅活动的成功举办，都推动了淄博文化“活”起来、淄博旅游“火”起来，把文旅这支“潜力股”变成“绩优股”，为淄博经济加速发展按下了“快进键”。
毕荣青表示，近年来，博山区依托深厚的陶琉文化资源，全力打造文旅之都，加快创建省级全域旅游示范区，陶琉古镇、“红叶柿岩”、“三水源”等重大文旅项目建设已初具规模，乡村旅游、红色旅游、康养旅游等新业态快速发展，实现了旅游业与其他产业的深度融合。
“此次首届中国美食美器节的成功举办，将为博山带来新的发展机遇和挑战，希望博山区以此次活动为契机，进一步创新思路，乘势而上，加强与国内外餐饮文化的交流，在传承弘扬博山传统餐饮文化的基础上，突出健康与环保两大主题，推陈出新，既丰富群众味蕾，又提升视觉享受，全面推动博山餐饮业发展，为增强地区经济活力，推进文旅融合发展增添浓墨重彩的一笔。”毕荣青说。
大众日报淄博融媒体中心记者 姜涛 李振兴 见习记者 孙良栋
本文来源：鲁中晨报
责任编辑：
王超_ZB0001
