淄博11月4日讯 今日下午6：30，在位于颜神古镇——红叶柿岩旅游区的红叶柿岩酒店多功能厅，首届中国美食美器节暨第十九届博山美食节迎来首个系列活动——
中国名宴“博山四四席”展示与品鉴交流会，中国饭店协会及博山区委相关领导出席了此次交流会。
当晚，交流会现场高朋满座，博山风景名胜区管理委员会主任高健在致辞中指出，博山饮食文化底蕴深厚，是“中国鲁菜名城”“中国鲁菜发源地”“中国鲁菜烹饪之乡”，素有“吃了博山饭，围着天下转”的民谚广泛流传。
“长期以来，博山始终把饮食文化创新发展作为加快培育新经济、实现高质量发展的重要支撑，牢牢抓在手上，经过不断的传承和创新，’博山四四席’等博山美食品牌越叫越响、越擦越亮，已成为文旅融合发展的’金字招牌’和对话世界的重要窗口。”高健说。
中国饭店协会会长韩明表示，今晚的品鉴主题“博山四四席”，作为中国鲁菜的典型代表，便是聚集了博山数代厨师的智慧，历经百年研思、吸纳、改进而达于共识的宴席规制，形成了独树一帜的鲁菜食俗文化，是博山地域饮食文化的特色体现。
“源于我们餐饮业的发展，由于我们美食的呈现，美器在其中一定会发生重要的作用，所以就此定位了中国唯一的一个美食美器节，而它就在淄博博山。”韩明说。
山东省饭店协会副会长、山东华旅旅游发展股份有限公司董事长房敏学介绍说，每一座城市都有她独特的魅力，每一座有魅力的城市一定有她更具魅力的领导人，博山这座古老而又充满激情的城市正在博山区委、区政府强有力的领导下，在社会各界有识之士的共同努力下，大步向前，重塑辉煌。
记者从现场获悉，近年来，博山区委、区政府高度重视传承弘扬地域特色文化，积极创新思路，大力发展餐饮和陶琉产业，于今年9月份启动了包括琉璃双年展、美食美器节等十大项内容的“齐长城上的盛宴——博山陶琉艺术季”活动，不断推进博山饮食和陶琉文化融合创新发展，助力打造文旅之都。
大众日报淄博融媒体中心记者 姜涛 李振兴 见习记者 孙良栋 通讯员 陈颖
本文来源：鲁中晨报
责任编辑：
王文杰_ZB51
