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青山羊是单县的特产，用青山羊肉熬出来的羊肉汤，肉香汤鲜。小时候生活在农村，没下过饭店，如果一年能美美的喝上几次羊肉汤，也算是满足了自己对美食的渴望。
进入冬天，卖羊肉的就多了起来，因为单县农村习惯冬天喝羊肉汤。冬天天冷，羊肉汤有温补的作用，冬天也是农闲的季节，农村人有时间熬制。
（墩舀子、囤窑子还是对窑子？）
假羊肉汤里面虽然没有羊肉，但也算是有了点油水，总比清水煮白菜要好吃的多。小时候中午放学回家，有时候远远就闻见了辣椒羊油的清香味道，知道是母亲又做了“假羊肉汤”，便飞快放下书包，端起一大碗，再拿上一个黄面馍，既当饭又当菜，狼吞虎咽，即使没有羊肉，也是吃的津津有味。
本文来源：单县资讯
责任编辑：
李国政_HZ001
