C位出道火车餐的德州扒鸡，就是这么牛！

  在90年代,还没有互联网、没有送餐小哥和电商平台的时期,扯着大嗓门呜呜跑的绿皮火车是人们吃到各地土特产的共同场合,特别是需要进行长途旅行的乘客,绝对能把火车推销员的“报菜名”像背贯口一样说出来。

不少人肯定还记得前高铁时代的火车旅行体验:车里是穿铁路制服的售货员,推着装满零食的小车子,里面是瓜子、花生、泡面、矿泉水之类;到站停靠时,还有各种小贩抻着竹竿,举着食物篮到火车窗口,向车里的旅客们兜售着当地的土特产食品,遇到停站久的列车,小贩们干脆直接上车来叫卖。其中,“铁路鸡F4”尤为出名,就是德州扒鸡、道口烧鸡、符离集烧鸡、沟帮子熏鸡。德州扒鸡和符离集烧鸡闻名于津浦铁路【今京沪铁路】,道口烧鸡是平汉铁路【今京广铁路安阳站】、沟帮子熏鸡在京奉铁路线上。

其中最有名的莫过于德州扒鸡。凭借其肥皮嫩肉、膘足脂润,名气逐渐盖过其他三只,一跃成为中国最著名的铁路食品。以至于有人说这个山东德州市,没有德州扑克,也没有电锯杀人狂。“各景点基本不要钱,主要是买鸡的钱”。当年在火车站叫卖扒鸡绝对是个美差。1990年前后,每只扒鸡七、八元钱(那时候一般职工的月收入才300多元),据说当年的小贩们一天卖几千块钱的扒鸡不在话下。

为什么德州扒鸡可以站在C位,成为火车餐里当仁不让的王者呢?因为德州扒鸡的硬实力绝对强大!试想一下,绿皮硬座车的饭点到了,不出5分钟,车厢里必然灌满了各种方便面、火腿肠的香料味道,人们的饥饿早就被这一股子浓香给吊起来了……

这时候,如果你打开了德州扒鸡的包装,一股傲然与众的扒鸡香味就不急不慢的盈出来了,这是带着花椒、大料、桂皮、丁香等多种香料的喷蜜特制法的骄傲啊!再看这色泽金黄、五香脱骨、肉嫩味纯,一只小小的扒鸡可以让世界突然安静,啃香肠的、嗑瓜子的、吸泡面的,突然都不见了声响。众人面带艳羡地在空气中嗅来嗅去才锁定你的位置,可见,把一车人放倒也不是难事儿,一只德州扒鸡就足够了。