声音|秉持仁德之心 共赴星辰大海
中国裁判文书网显示,又一起“德州扒鸡”商标侵权官司日前尘埃落定。最高法驳回再审申请人的请求,维持一审、二审法院判决。据此,山东德州扒鸡股份有限公司“德州扒鸡”商标为有效的注册商标,其注册商标专用权受法律保护;德州扒鸡制作技艺被确定为国家级非遗不能作为有关企业主张使用“德州扒鸡”的正当理由。
事实上,这些年来“德州扒鸡”商标侵权纠纷的官司已有数十起,侵权理由除了“非遗”,还有地域特产含义、产品通用名称等等。
扒鸡是传统名吃、鲁菜经典,是人在旅途的美好回忆。今天,德州市扒鸡产业具有生产资质的企业超过80家,作坊式扒鸡加工门店则有上百家。同时,德州本地及周边地区乃至外省的一些企业、作坊,通过伪造或模仿德州扒鸡公司的产品和包装制假谋利。
熙熙攘攘,皆为利往——小人同而不和;匠心传承,守正创新——君子和而不同。
有人说:“德州扒鸡”注册商标归山东德州扒鸡股份有限公司独家拥有,这对当地众多扒鸡生产企业带来很大影响。
这话对也不对。由于不明就里,外地人购买德州扒鸡很可能遭遇“李鬼”。当地人会摇摇头说“不正宗”。所谓“不正宗”,当然包含生产厂家、生产工艺、产品品牌等多层意涵,但最重要、最直接的还是食客舌尖上的感受。
试想,如果扒鸡工艺不过硬、口味不到家,就算给它贴上“乾隆贡品”的标签又哄得了几人?如果不在扒鸡品质上真下工夫、下真工夫,却总盘算弄虚作假傍大牌,无疑是在毒化这一产业的生态。
当然,“李鬼”只图一己之利,绝对不会心疼德州扒鸡金字招牌。而致力于光大中华传统美食的人,肯定是心怀爱惜的;依靠扒鸡维系生计的人,同样是心怀爱惜的。
其实,只要是扒鸡产业里的正经生意人,无论经营规模大小,都应成为维护产业声誉、产品品质的同盟军。
从知名度与产业发展的匹配度观察,扒鸡产业未来市场潜力足够大,不但容得下现有厂商,也完全有希望创造更多商机与就业。
产业龙头企业山东德州扒鸡股份有限公司,已于近期正式接受上市辅导。按照董事长崔贵海规划的愿景,德州扒鸡公司未来十年要成长为年销售50亿元的百亿市值的企业。
未来已来,如何让这道传统美食更好满足味蕾、牵系乡愁?
郡曰德州,鸡称德禽。按照汉代韩婴《韩诗外传》所载,“文、武、勇、仁、信”是鸡之五德。其中,鸡见到食物会招呼同类,是谓“仁德”。未来做大做强扒鸡产业,正需要这份“仁德”之心,大家携手做大市场蛋糕、做优品质品牌。
格局决定结局,扒鸡生产企业当以和为贵,和衷共济星辰大海。
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