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日照:厉行节约 杜绝“舌尖上的浪费”

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餐桌文明是社会文明的缩影,为杜绝餐饮浪费、提倡厉行节约,日照多家餐饮机构出实招,引导顾客文明就餐、理性消费,让适量点餐、光盘行动成为市民的“新时尚”。

临近中午的东夷小镇,早已经是热闹非凡。小镇里各色招牌美食让人垂涎欲滴。为了减少美食浪费的现象,小镇在店铺、餐桌等明显位置都张贴了“文明餐桌”提示牌,引导市民和游客理性消费。

"点的时候能吃多少就多少,别浪费了,咱们以吃饱吃好为主。" 东夷小镇商户洪永秀说。 游客朱永琴表示,光盘行动很必须,她看每一家基本上也都推出有大份、有小份,这样顾客也有所选择,能少要点先少要点,如果实在吃不完的话就把它带走。

而在日照尚食府酒店,新推出的小份菜、半份菜受到顾客青睐,同时服务人员在点餐时,引导顾客适量点餐、杜绝浪费。顾客徐桂娟说:" 我们刚到这个饭店,服务人员就向我们介绍,少点菜,够吃就行,还向我们推荐了小份菜,这样就不浪费了,要是不够吃可以再点。"

如果出现顾客餐后未吃完的情况,酒店积极为顾客提供免费打包餐盒,提倡顾客剩菜打包。"同时写上一个小便签纸,这个菜回去如何保存,如何加热,如何食用。"日照市食为天餐饮服务有限公司运营总经理乔芳表示,他们公司也即将推出来,打包给顾客一个小礼物,今天的菜吃光不打包的,给他一个优惠,让顾客感觉到打包光荣。

酒店在日常运营准备工作中,还采取以销定产的模式,根据当日预定情况,制定、采购所需食材,从源头上杜绝浪费。

“ 我们必须落到实处,我们要做到闭环的一个思维,来彻底响应我们国家提出的反对浪费、厉行节俭这么好的一种习惯。”乔芳说。

(日照广播电视台融媒体记者:刘丽洁 庄仕琪 裴航)


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