在外用餐要注意，食用冷冻鱼比活鱼更安全

我们都知道,鱼类的营养价值很高,多吃对身体健康有好处。如果你想吃鱼,会选择什么样的鱼?冷冻?还是活鱼?

或许大多数人都会选择新鲜活鱼,因为活鱼在人们的眼里,就是两个字:“新鲜”。

但是市场上或餐馆里那些养在水箱里,看起来生龙活虎的活鱼真的就安全无风险吗?

答案显然是否定的。活鱼养在狭窄逼仄水箱里,有限的水体、不好的水质、拥挤的各种鱼货,必然引起水箱内各种细菌微生物的大量繁殖,哪怕只是引起鱼儿们精神萎靡不振,不法商人也是不能接受的,更何况还有可能引起鱼货的死亡。所以,各种杀菌剂就应运而生了,孔雀石绿就是其中一种。

孔雀石绿的危险,在于它的“三致”,即致癌、致畸、致突变。由于它的高度危险性,孔雀石绿早已是国家明令禁止使用于活鱼保鲜保活,但尽管三令五申,我们仍然经常从新闻中看到这类杀菌剂滥用、乱用的报道。

所以,从某种程度来说,“活鱼安全、新鲜”其实是一个假象。

那么冷冻鱼就安全吗?它们是因为卖不掉了才冻起来保存的吗?事实并非如此。大量的鱼类,捕捞自远洋,活鱼运输是不可想象的,所以会在鱼货捕捞起来后,迅速进行初步加工,并以最快速度急冻后保存,形成冷藏运输链,保证食用时鱼质与当初冷冻时最接近的状态,从而也规避了运输途中各种杀菌剂的使用。

所以,从鱼类体内是否残留杀菌剂来说,冷冻鱼比活鱼更加安全。那在我们无法判别是否买到了有孔雀石绿残留的活鱼时,我们该如何守好家人饮食健康的安全关呢?

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优食净食机由浙江优食环境科技有限公司成功研制,是公司核心创始团队在成功打造世界领先净水品牌---“沁园”之后的又一呕心沥血之作。清洗水产时,只要将食材和净化发生器同时放入水盆中,然后按下水产清洗按钮,接下来的10多分钟,净食机将对食材进行全方位的三层净化。

首先是微纳米气泡的爆裂清洗。大量产生的微纳米气泡爆裂瞬间释放的高能量不断冲击食材表层,有效清洗灰尘、微生物、防腐剂等污染物。

其次是高浓度活氧水的高效除灭。优食独创的离心切割技术和螺旋水流设计促使活氧高效溶入水中,水中活氧浓度最高可达3mg/L。活氧有极强的氧化能力,氧化电位2.07ev,在自然界中排名第三。高浓度活氧水可以有效去除和杀灭食材表层的细菌、病毒、农药残留、抗生素残留、激素残留、防腐剂等有害物质。其杀菌速度是氯气的200-3000倍。(数据来源:中国检验检疫科学研究院优食净食机专家鉴定报告、人民网《臭氧在水处理方面的应用》)

最后是羟基自由基对食材的深度净化。微纳米活氧气泡在高浓度活氧溶液中爆破瞬间,会产生丰富的羟基自由基,羟基自由基的氧化能力要优于活氧,氧化电位2.80ev,自然界排名第二。羟基自由基通过一系列链式反应将食材表层的抗生素、激素、添加剂、防腐剂等污染物转化为水、二氧化碳和无机盐。羟基自由基净化能力比活氧更强,净化过程绿色、安全、无毒副产物。

经过三层净化后,再次用清水漂洗,即可收获洁净的食材。经第三方权威机构检测,优食净食机对溶液中孔雀石绿的去除率达到99.2%以上。

▲优食净食机对孔雀石绿的净化实验

我们曾经对优食净食机能否去除孔雀石绿做过实验,实验发现:净化开始4分钟后,水槽中的的蓝色有明显变淡,7分钟后,蓝色消失,净化过程完成。

▲权威机构SGS检测优食净食机对溶液中孔雀石绿去除效果的报告

优食净食机在净化过程中,能有效去除0.0635mg/L浓度的孔雀石绿溶液中99.2%的孔雀石绿(SGS报告检测编号:ASH18-024818-01)。

(注:相同实验环境下,溶液中有害物质去除率并不等同于食材中有害物质去除率,优食净食机对溶液中孔雀石绿的去除效果要优于食材中孔雀石绿的净化效果)

优食净食机,让您尽享健康生活!