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安徽阜阳因水文和地质条件独特，自古有“名酒之乡”的美誉，孕育了安徽四大名酒之一的金种子。金种子酒发端于魏晋，至今已有着1700余年的历史。作为一家老字号企业，辉煌历史是锦上添花，但已是过去式，想要寻求健康良性发展离不开的是创新。
一直以来，金种子对白酒饮用者的口感体验是比较关注的。当业界仍在延用香型标准时，金种子已经将目光放在了更符合当下人群饮用的白酒口感标准的研究上。在杨红文总工程师亲自担纲设计与研发下，“柔和型”种子酒诞生了。
业界专家这样评价“柔和型”种子酒的口感特点：入口平顺柔和、酒体自然协调、不淡不寡。因为符合当下大家对白酒的口感需求，“柔和型”种子酒广受青睐，并被誉为酒中“君子兰”。它引领了中国白酒行业的进步，带动了健康饮酒的消费趋势，更凸显了金种子酒业卓越的创新能力。
作为柔和型白酒开创者，安徽省柔和型白酒标准的起草单位，金种子人尊重科技重视科技，不仅在各个生产环节引进新设备，且按照国家GMP标准建立了40000平方米现代化单体最大灌装中心，更在业内率先获得“绿色食品示范企业”荣誉称号。每一滴种子酒，从源头上就保证了绿色、健康。
为了保证柔和型种子酒的品质稳定，国家级白酒评委、“安徽第一酿酒师”、金种子酒业总工程师杨红文率领专家团队，经过反复试验，首创物理“恒温蕴藏”新工艺。“恒温蕴藏”新工艺即窖藏温度保持在23-25℃间恒定不变，且湿度也必须恒定时，酒的品质会更为稳定，酒体也极为纯净、柔和。这一科研创举，代表着白酒酿造工艺的全新高度，也从技术上根本性地奠定了柔和型白酒的行业地位。
金种子在传承古法的基础上，启用新型人才，与现代高科技相结合，创新铸就新经典，也让传统酿酒业有了新动能。未来，金种子也将紧跟时代发展潮流，在传承中创新，在创新中寻求健康良性发展。
责任编辑：
马龙泉_dy101
