鲜炖燕窝因为方便快捷，正逐步风靡市场。薇娅，刘涛等明星大咖直播间纷纷卖起了鲜炖燕窝，并大受欢迎。2020年5月，第一财经商业数据中心（CBNData）联合阿里健康发布的《天猫医药馆健康趋势白皮书》数据显示，线上滋补品市场蓬勃发展，其中燕窝滋补品占据着传统中式滋补品类第一大滋补市场。
在热烈的市场撬动下，资本涌入，一批实力企业纷纷崛起，以“安全、纯天然滋补”为理念的品牌仙她成为鲜炖燕窝品类的一匹黑马，在各平台聚拢不少人气。仙她鲜炖燕窝是北京日行一膳科技有限公司旗下品牌，该公司臻于细节，严控品质，采用115℃高温灭菌锁鲜炖煮1800秒，达到商业无菌标准，同时改良燕窝口感，让鲜炖燕窝如在家炖煮般新鲜爽滑。此次新品上线前通过了SGS全球检测的“商业无菌”检测，严把食品安全关。
鲜炖燕窝是企业将干燕窝挑毛处理并泡发，炖煮后进行灌装的燕窝。这种鲜炖燕窝解决了客户挑毛麻烦，泡发不好，无时间炖煮的难题，定期配送，开瓶即可食用。鲜炖燕窝不加添加剂，保质期一般只有15天左右，所以这种燕窝比即食燕窝要新鲜，营养和安全。
鲜炖燕窝关键的技术是炖煮工艺。现在市场上不少知名燕窝品牌炖煮工艺是95度低温水雾炖煮工艺，这样的工艺为了迎合受众群体燕窝营养成分不流失的心理特点，但是安全隐患极高。因为它的微生物有可能超标，芽孢杆菌残留风险大。
近日，中国青年报标题为《鲜炖燕窝115℃灭菌更彻底 营养不流失》的文章指出，“低温炖煮(95℃)燕窝，存在不少风险。微生物在高于110℃的温度下可被有效杀灭，因此高温炖煮产品的安全性相对比较有保证。”中国青年报的文章进一步论证高温灭菌的可靠性。
众所周知，病菌通常在100度的沸水下才可以保证全部灭杀。仙他鲜炖燕窝采用的是115度高温灭菌锁鲜术。这种技术在确保燕窝中的蛋白质、活性氨基酸及燕窝酸等营养物质最大限度地保留的同时，灭活其中的所有的致病微生物和绝大多数的芽孢杆菌，达到商业无菌的目的和食品安全要求，也使得燕窝口感更接近于手工炖煮的鲜炖燕窝的工艺。
在商业无菌的环境下，鲜炖燕窝的保质期可以达到30天，这对于因工作繁忙，或者外出，有急事发生而不能及时服用燕窝的女性比较友好，否则鲜炖燕窝珍贵，囤积的过期燕窝容易造成浪费。
仙他鲜炖燕窝此次全新上新的产品包含三种，尝新装（1瓶）、周套餐（3瓶）和月套餐（12瓶）。鲜炖燕窝为了保持新鲜度，遵循下单炖煮的原则，按周发货，顺丰冷链送货。此外，仙她鲜炖燕窝在市场趋热，不断追求销量和规模的现状下，坚持安全生产，品质第一，以口碑取胜，稳步发展。在未来，仙她在食品安全领域加大投入，确保每位消费者的产品吃得放心和舒心。
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马龙泉_dy101
