夏季气温高、湿度大，是餐饮领域群体性食物中毒的高发期。为切实加强夏季食品安全监管，全力做好餐饮领域群体性食物中毒防控工作，7月初，日照市市场监管局下发了《关于切实做好餐饮领域食物中毒预防工作的紧急通知》，组织各区县市场监管局、分局深入排查餐饮食品安全风险，坚持问题导向,抓牢风险隐患，层层落实责任，开展精准治理，严防食物中毒事件发生。
市局
7月22日，日照市市场监管局召开专题会议，对各区县预防食物中毒工作进行调度和安排。市市场监管局党组成员、副局长李慎征出席会议并讲话。要求各区县局、分局切实做好夏季食品安全监管，坚决预防食物中毒发生。要认真排查风险隐患，做到心中有数，抓在手上。深入开展食品安全专项检查，抓落实，抓主体责任，抓培训，抓案件查办，把餐饮食品安全风险消灭在萌芽状态，守住不发生群体性食物中毒事件的底线。
东港区局召开专门会议进行安排部署，印发了《关于在全区开展餐饮企业、旅游团餐接待单位食品安全专项检查的通知》。印制了《旅游团餐食品安全操作指南》和《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》2000册进行宣传培训。联合区文旅局召开了全区旅行社、旅游景区、餐饮企业、旅游团餐接待单位负责人安全工作会议，对与会人员进行了食品安全相关知识培训。截至目前，共出动执法人员400人次，检查餐饮企业、旅游团餐接待单位共计85家，发现食品加工制作不规范行为16处，下达责令改正通知书8份。
岚山区局制定下发了《岚山区关于切实做好餐饮领域食物中毒预防工作的紧急通知》，围绕大、中型餐饮单位，婚宴、旅游团餐和重大活动接待单位，旅游景区景点、高速公路服务区、飞机场、火车站、汽车站等区域餐饮单位，重点检查餐饮单位落实食品及食品原料进货验收、索证索票、餐饮具消毒、后厨卫生等内容，深入排查餐饮食品安全隐患，加强餐饮单位食品安全知识培训，夯实餐饮单位食品安全主体责任。同时，以熟肉制品、海鲜等易腐败变质、易诱发食物中毒事故的食品品种为重点，强化餐饮环节食品安全监督抽检。截至目前，规范餐饮单位526家，排查问题68处。
莒县局召开专题会议进行安排部署，分两批召开了城区餐饮单位负责人会议，在餐饮单位和学校食堂负责人微信群推送风险警示，组织开展自查。开展拉网式检查，把牢食品原料购进关、操作加工关、餐用具消毒关等重点关口，同时加大餐饮环节食品安全抽检力度。先后抽检421批次，其中不合格食品26批次。
五莲局结合省食安县复审迎查工作，组织开展食品安全风险排查。对全县千余家餐饮单位（含小餐饮）按照区域划分，包联到户责任到人，实现了餐饮领域风险排查全覆盖。同时，根据检查结果建立风险隐患台账，各辖区监管所对照台账加强日常监管工作，逐步消除风险隐患。加强食物中毒预防与处置知识培训，先后餐饮单位负责人、食品安全管理员和从业人员970余人。
开发区分局成立两个检查组，由分管局长带队，对全区具备婚宴等集体用餐承接能力的餐饮单位进行了全面检查。建立了辖区集体用餐单位监管档案，实行一户一档。召开了餐饮单位集体约谈会，通报检查中发现的问题，提出整改目标和整改时限，并重申留样重要性及规范留样要求。全局共检查餐饮单位16家，限期整改8家。
高新分局对辖区内25家单位食堂、2家旅游团餐接待企业进行隐患整治。结合餐饮环节食品安全风险点开展监督抽检37批次。实行中小学监管人员派驻制度，组织召开中小学校长、食堂负责人、食品安全管理员食品安全座谈会，落实食品安全责任制。运用“互联网＋明厨亮灶”监管手段，做好餐饮领域食物中毒预防工作。
山海天局联合文旅局制定《山海天旅游度假区民俗餐饮户旅游团餐食品安全管理制度》，明确团餐备案制度。联合综合执法局、公安分局、消防大队、文旅局成立旅游市场联合整治小组，开展旅游团餐接待企业食品安全专项检查。录制食品安全培训视频发放给民俗旅游经营户学习，提升食品安全风险防范意识和规范操作意识。
（来源：日照市场监管）
本文来源：网易日照
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张益铭_rz333
