“食安菏泽”品牌公益推介暨菏泽市首届“伏羊节”启动
为更好的挖掘和传承菏泽羊肉汤系列美食的历史文化精髓,进一步塑造菏泽羊肉汤系列美食文化品牌价值,7月18日晚6:00,以“吃伏羊,享健康”为主题的“食安菏泽”品牌公益推介暨2020年菏泽首届“伏羊节”活动在万达广场正式开幕。菏泽市市场监督管理局局长张魁、副局长李庆等出席启动仪式。
“伏羊”即八伏以后的羊肉,而伏羊节则是中华民族民间的一个传统节日,通常是每年初伏之日开始,持续到末伏的最后一天。伏羊节主要是以山羊为主,经过冬春两季的饲养,山羊膘肥肉嫩,宰杀后肉味醇厚,膻味小,汤汁鲜美,宜食用;三伏天人体内存有冬春的湿气之毒,食用了性热的羊肉,佐以葱姜蒜花椒等热性作料,能刺激人体大量排汗,特别是喝了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后,全身大汗淋漓,可驱走五脏积热,排出体内毒素。
“伏天吃伏羊”起源于尧舜时期,历史悠久,文化底蕴深厚。民间有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,随着人们对健康饮食的不断追求与探索,在中国部分地域城市逐渐形成了以“伏天吃伏羊”为主题的传统美食节日——“伏羊节”。
菏泽市以创始于清朝嘉庆十二年(1807年)的单县羊肉汤为代表的传统美食羊肉汤系列美食遍布其八县三区,其汤呈白色乳状,口感鲜而不膻,香而不腻,切品种繁多,各具其妙;不仅是一道爽口的美食,而且还具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等药膳的功能。
此次“伏羊节”,由菏泽市食安办、市市场监督管理部门指导,以“吃伏羊、享健康”为主题,以打造“伏羊节”品牌为目标。发挥本地青山羊量大质优的独特资源优势,以热性的羊肉为主料,佐以葱、姜、蒜、花椒等为作料熬制而成羊肉汤。期间,市内28家知名羊肉汤企业和羊肉汤店积极参加,连夜熬制羊肉汤供市民免费品尝、请公众评议。同时,活动方还提供福利彩票1000张,凡购买品牌羊肉消费者,就有机会幸运中大奖。
首届“伏羊节”时间从7月18日至8月10日,各县区开展品尝烤全羊、羊肉煎包等活动。
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