“食安菏泽”品牌公益推介暨菏泽市首届“伏羊节”启动

为更好的挖掘和传承菏泽羊肉汤系列美食的历史文化精髓，进一步塑造菏泽羊肉汤系列美食文化品牌价值，7月18日晚6:00，以“吃伏羊，享健康”为主题的“食安菏泽”品牌公益推介暨2020年菏泽首届“伏羊节”活动在万达广场正式开幕。菏泽市市场监督管理局局长张魁、副局长李庆等出席启动仪式。

“伏羊”即八伏以后的羊肉，而伏羊节则是中华民族民间的一个传统节日，通常是每年初伏之日开始，持续到末伏的最后一天。伏羊节主要是以山羊为主，经过冬春两季的饲养，山羊膘肥肉嫩，宰杀后肉味醇厚，膻味小，汤汁鲜美，宜食用；三伏天人体内存有冬春的湿气之毒，食用了性热的羊肉，佐以葱姜蒜花椒等热性作料，能刺激人体大量排汗，特别是喝了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热，排出体内毒素。

“伏天吃伏羊”起源于尧舜时期，历史悠久，文化底蕴深厚。民间有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法，随着人们对健康饮食的不断追求与探索，在中国部分地域城市逐渐形成了以“伏天吃伏羊”为主题的传统美食节日——“伏羊节”。

菏泽市以创始于清朝嘉庆十二年（1807年）的单县羊肉汤为代表的传统美食羊肉汤系列美食遍布其八县三区，其汤呈白色乳状，口感鲜而不膻，香而不腻，切品种繁多，各具其妙；不仅是一道爽口的美食，而且还具有温中散寒、健脾和胃、滋阴壮阳、助消化、增加人体抗病能力等药膳的功能。

此次“伏羊节”，由菏泽市食安办、市市场监督管理部门指导，以“吃伏羊、享健康”为主题，以打造“伏羊节”品牌为目标。发挥本地青山羊量大质优的独特资源优势，以热性的羊肉为主料，佐以葱、姜、蒜、花椒等为作料熬制而成羊肉汤。期间，市内28家知名羊肉汤企业和羊肉汤店积极参加，连夜熬制羊肉汤供市民免费品尝、请公众评议。同时，活动方还提供福利彩票1000张，凡购买品牌羊肉消费者，就有机会幸运中大奖。

首届“伏羊节”时间从7月18日至8月10日，各县区开展品尝烤全羊、羊肉煎包等活动。