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胜利工程塔里木分公司:大漠井队饭菜香

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“北方人爱吃馒头,男方人爱吃米饭;有的人口味重,有的人口味淡;葱姜蒜放多放少也大有学问。”

胜利工程塔里木分公司80121队生活管家说起在如何调配全队生活时滔滔不绝。50多人的井队,来自各地的人都有,可谓是“众口难调”,如何最大极致地利用好现有的生活补贴,使大家吃好吃出精彩?这道难题让井队生活班的师傅们花费了不少心思。

“现在人们对生活水准的要求提高了,大家都很注重饮食搭配,做什么、吃什么和怎么吃的问题让以往‘大锅饭’变得很难做。加上,井队职工又比较年轻,‘挑食’也算是现在年轻人个性。因此,井队队部人员和生活服务人员决心在改善伙食上下番功夫,确保让职工吃好喝好。”井队平台经理朱海平说。

在朱海平提议下,围绕“吃什么和怎么吃”的问题,井队多次召开了伙委会,想法子让大家都能吃得满意。经过民主讨论,大家认为井队小食堂管理要一改“大包大揽”的传统,对井队食堂实行开放式管理,广泛征集员工对菜谱的意见,让每名员工积极参与进来,起到监督作用。力争每日向员工推出既有营养又健康的菜式。久而久之,每周菜谱由职工定制的多了,职工们喜爱的菜谱逐渐增多。

井队大部分的职工都来自山东,考虑到家乡的饮食蕴含着不少的鲁菜元素,所以生活人员在一些特殊节日里,会给餐桌增添一些家乡菜,一盘热气腾腾的山东水饺,每吨虾酱炒鸡蛋,大葱蘸酱等,经常光临职工的餐桌。职工们吃些家乡的饭菜,似乎转瞬之间也冲淡了些许思想的情绪,让心情变得安稳。

一道道可口的饭菜,滋润着职工的心田。“吴甫华和王军好吃辣,王会向和任利军不喜欢吃辣,赵海军好吃咸等,魏书博好吃淡……”谈起这些“嗜好”职工,生活管家如数家珍,把每个人的饮食喜好都记在心里,在一汤一饭中充分体现。

在切实改善员工的伙食的同时,井队还新添置了电饭煲、消毒柜、微波炉、不锈钢餐具、餐桌等设备,全力维护食堂环境,力争给职工提供一个舒心的就餐环境和氛围。井队的干部职工也积极配合,坚持做到光盘行动,从点滴间和生活服务人员形成良好的互动。

“今天的晚餐看起来真不错,三菜一汤还外加辣椒酱一碟,我得赶紧拍个照发到朋友圈里,让我的朋友们给我们井队可心菜谱点个赞。”井队平台副经理张猛边拍照,边忙着发微信。



(通讯员:邱振军)

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