2020年6月,由深圳市美食文化促进会、深圳市品质消费研究院、深圳新闻网等共同举办的第二届健康消费引领者线上直播论坛在胡桃里中心城店顺利召开,邀请餐饮行业健康消费引领者,共同探讨健康消费的新内涵,开启人们回归健康消费的新启元。
当天的论坛由深圳市品质消费研究院陈列新副院长主持。健康消费引领者联合们发布了《2020深圳健康消费引领者宣言》,宣誓以人民为中心、以健康为根本、以品质为保障,与全社会共同努力,打造更为和谐的健康消费环境,携手共建健康消费生态圈,共同引领健康消费升级持续发展。现场举行了共建“深圳市健康餐饮品质消费生态圈”战略合作签约仪式,深圳市美食文化促进会专职副会长兼秘书长何静宜、深圳市品质消费研究院副院长杨庆星作为双方代表进行签约,建立长期、紧密的新型战略合作伙伴关系,充分发挥各自优势,共同打造深圳品质圳餐,开启人们回归健康消费的新启元。
深圳市美食文化促进会副会长林榆生在回顾中提出,餐饮企业现在都应仔细思考,回归最本真的问题,如何提高餐饮品质、提高服务水平,满足消费者的新需求,从而抓住更多机会。深圳市品质消费研究院新媒体部总监曾珍认为,今年的特殊情况促使餐饮业的品质回归。中检溯源华南技术服务(深圳)有限公司业务经理李文贵认为指出,消费者对于餐饮企业存在不可忽视的信任问题,而口碑起到了重要作用。合纵文化集团执行董事闭启泉分析道,餐饮企业若将品牌特质以文化的方式,传递给消费者,能更好地赢得消费者的喜爱与信任。深圳市松哥油焖大虾餐饮管理有限公司副总裁袁倩与观众们分享了松哥油焖大虾的企业文化,其中的核心价值是高品质的产品、服务及信赖。鼎和盛集团创始人兼董事长何加锐表示,随着消费者对食品安全的加大重视、饮食需求的改变,餐饮业也应有所改变,食材上从新鲜型向安全型转变,口味上从刺激型向品鲜型转变,食物上从美味型向健康型转变,门店上从网红打卡型向品牌型转变。
此外,深圳老碗会餐饮投资管理有限公司品牌总监郑国发、陈鹏鹏餐饮(广东)有限公司安全中心总监熊停、深圳市有机产品行业协会执行会长唐春波等也分别分享了本单位的经验及对餐饮行业的看法。