味之源 鲁之盐 鲁盐集团媒体行成功举办

盐，是国之重器，也关乎民生大计。鲁盐文化拥有5000多年历史底蕴，山东也是全国产盐第一大省。6月30至7月1日，“味之源 鲁之盐”鲁盐集团媒体采风活动成功举办。

鲁网7月1日讯（记者 王娟）盐，是国之重器，也关乎民生大计。鲁盐文化拥有5000多年历史底蕴，山东也是全国产盐第一大省。6月30至7月1日，“味之源 鲁之盐”鲁盐集团媒体采风活动成功举办。本次活动指导单位为山东省盐业协会，由山东省鲁盐集团有限公司（下称鲁盐集团）主办，鲁网承办。鲁盐集团党委委员、工会主席于大鹏、山东省盐业协会办公室主任王莹、山东省饭店协会秘书长王新等领导嘉宾与全国重点新闻媒体记者共同参与本次媒体行活动。媒体行团队走进鲁盐集团下属企业，参观车间先进生产技术，感受夏季海盐丰收盛景，共同解码品质好盐的诞生奥秘。

山东盐业历史悠久，5000多年前的炎帝时期，盐宗夙沙氏“煮海为盐”，开华夏制盐之先河；齐国宰相管仲“官山海”，创食盐专营专卖制度延续至今。2020年，为进一步适应盐业体制改革要求，加快盐业资源整合，鲁银投资整合所属涉盐企业组建山东省鲁盐集团有限公司。鲁盐集团下属食盐定点生产企业6家，总产能360万吨，其中海盐100万吨、矿盐260万吨，是省内最大的海盐食盐生产基地和全省唯一的矿盐食盐生产基地，承担着山东省及青岛市、临沂市等政府食盐储备任务。

岱岳制盐-当现代科技遇到旷古盐脉

本次媒体采风活动第一站来到了山东岱岳制盐有限公司（下称岱岳制盐）。巍巍泰山，汤汤汶水，亿万年的岁月变迁，造就了旷古盐脉，也诞生了现代化盐化工生产基地。

岱岳制盐隶属于鲁盐集团，是国家食盐定点生产和批发企业，也是山东省第一家获得《食品生产许可证》的食盐生产企业。在岱岳制盐，整洁的生产车间、自动化生产线成为了媒体团关注焦点。据介绍，岱岳制盐工艺采用国际先进的六效真空制盐技术，更加节能高效与安全环保。地下岩盐融化后的卤水进入制盐车间后，进行循环蒸发，均在密闭管道中进行，不与外界接触，保证了食盐安全卫生。同时，公司制盐生产采用DCS自动化控制系统，把食盐输送、包装计量、加碘数据等参数引入系统，实现了全过程自动化监控。

除了工艺技术完善，岱岳制盐在全国范围内率先建设了食盐电子防伪追溯体系，保证产品的可追溯性。据介绍，其生产的“鲁晶”品牌食盐包括国家专利产品弱碱性食用盐、复合盐藻盐，以及主打健康的富硒盐、亚麻酸食用盐等。目前，岱岳制盐产品覆盖全省16个地市，全国20余个省市自治区，并远销日韩、东南亚、非洲等国家和地区。

菜央子盐场-在海盐之都感受丰收盛景

如果追溯山东盐业历史，寿光绝对是不可错过的一环，夙沙煮海为盐的故事就发生在这里。而本次鲁盐集团媒体行第二站正是中国盐都寿光。媒体行团队走进山东菜央子盐场有限公司（下称菜央子盐场），感受海盐丰收景象，领略千年海盐文化的活力新生。

菜央子盐场为鲁盐集团直属企业，创建于1959年，系国家食盐定点生产企业、批发企业。秉承先民制盐智慧，传承海盐文化，经过六十多年的发展，菜央子盐场现已形成“以原盐为基础、食盐为主导、盐化为开发重点”的生产经营新格局。

在菜央子盐场海盐生产基地，正值海盐收获，“清水上垛，碧波变银山”的景象令媒体行团队赞叹不已。同时，本次海盐丰收季，鲁盐集团携手鲁网开启国内首次收盐现场直播。大众可以通过网络观看收盐过程，近距离感受千年海盐文化，共赏丰收盛景。数据显示，本次海盐丰收季直播吸引超过十万人在线观看。

据工作人员介绍，菜央子盐场采用滩田日晒法生产原盐，其生产工艺流程分为提卤、制卤、结晶、收盐四大工序。菜央子盐场是北方盐行业第一个获得生态原产地产品保护的企业，也是国内为数不多的拥有海盐真空再制盐生产能力的企业。作为国家食盐定点生产企业，菜央子盐场积极履行社会责任，使滩田面貌不断向标准化、规范化、整洁化迈进，保持了中国海盐生产管理示范企业的荣誉称号。目前，菜央子盐场年生产原盐50万吨、食盐55万吨。公司食盐产品严格按照ISO9001和绿色产品管理体系标准组织生产，执行“5S”现场管理，严格把控生产环节，确保产品品质优良。其中“鲁晶”“雪玉春”牌精制食盐、粉洗盐、海晶盐等已通过中国绿色食品认证和国家生态原产地保护产品评审。目前，菜央子盐场已形成以“鲁晶”牌精制盐为主导，粉精盐、粉洗盐、绿色海盐、一品海晶盐、海珍盐、海藻碘盐、低钠盐、日晒盐等一百多个品种的食盐生产格局。

站在新起点，奋进新征程。屹立山海之间，鲁盐集团将用一流的制盐技术捍卫匠心精神，用赤子之心保障14亿人口的食盐安全，将传统工艺与现代技术相结合，开创山东盐业改革发展新局面。