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还能吃乐事薯片吗?专家:高温生产下新冠病毒难存活

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6月21日,北京公布百事公司北京大兴分厂因有员工确诊新冠肺炎而停产停工,许多消费者对百事可乐能不能喝、乐事薯片能不能吃产生了疑问。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋对记者分析,目前没有任何可靠证据表明食物能传播新冠,而且薯片是经过高温生产制作,这样的环境下病毒很难存活。即使产品外包装可能接触病毒,其存活的几率也很低。因此,大家不必太担心,肥宅快乐水还可以继续喝,美味薯片也能当做零食继续吃起来。

饮料:确诊工厂不生产百事可乐等饮料

根据6月21日北京疫情防控第128场例行新闻发布会信息显示,大兴区孙村乡某食品公司共发现8例确诊病例,其中2人曾到过新发地市场采购。后经百事公司方面确认,这是百事食品公司旗下北京大兴磁魏路分厂。

6月21日,记者在乐事薯片的外包装上看到,生产乐事薯片的工厂有3家,包括百事食品(中国)有限公司、百事食品(中国)有限公司武汉分厂,以及此次被提到的位于北京大兴区孙村乡磁魏路的百事食品(中国)有限公司北京分厂。

6月21日下午,百事中国在微博上发布的声明也证实,包括北京百事可乐饮料有限公司在内的、生产百事可乐等饮料产品的全国百事各灌装厂迄今为止并未发现任何新冠肺炎确诊病例。百事饮料灌装厂的生产经营一直有序开展,未曾停产停业,百事全系列饮料产品符合国家各项标准,一直依法正常供应。北京市新冠发布会通报发生疫情个案的工厂只是位于北京大兴区磁魏路1号的百事食品一个分厂,其从未生产任何饮料产品。

排除了百事可乐被污染的可能,肥宅快乐水可乐大家可以放心喝了。

薯片:病毒在高温制作中很难存活

可乐安全了,那么薯片呢?出现确诊病例的工厂主要生产的是粮食加工类、膨化食品等,这就包括乐事薯片等产品。

网友们担心薯片在生产过程中会不会沾染上病毒?6月21日,科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋对记者表示,目前没有任何可靠证据表明食物能传播新冠病毒。世界所有国家和国际组织的官方意见都认为,新冠病毒不太可能通过食物传播。现代工厂生产环节跟多都是不需要人工接触的,基本都是机械化操作、机器罐装的,全程要求无菌操作并进行密封包装。此外,薯片在制作过程中,要经过高温油炸,这样的环境下病毒也很难存活。

“即使员工有机会接触,病毒也只可能落在外包装上,但病毒在食品包装上存活概率和时间都很低,要知道,薯片的外包装都是干燥的。即使该员工接触到薯片等外包装上有病毒,薯片从生产出厂到消费者手中是需要一段时间的,病毒能够存活下来且具备传染人能力的可能性也极低。”阮光锋分析。

阮光锋还强调,食物传播病毒的可能性极小,如果平时饮食注意“食品安全五要点”(保持清洁,生熟分开,做熟,保持食物安全温度,使用安全的水和原材料),就不用担心。

此外,根据百事公司大中华区集团事务部企宣总监樊志敏在发会上的介绍,在检测结果出现的第一时间,百事公司就立即停止生产,做全厂消杀,封闭所有库存,禁止外运,6月15日和6月20日,公司对食堂、更衣室、车间洗手区、厕所、流水线工作区等两次进行全面环境消杀。6月16日,北京大兴区疾控中心对百事工厂内外环境进行涂抹取样,结果均阴性。

(人民日报)

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