近期，猪肉价格呈现出“触底回升”的行情，根据省畜牧兽医局市场行情数据显示，从5月下旬，猪肉价格探底后，开始调整上行。昨日，记者探访城区部分超市及农贸市场了解到，年后猪肉价格在经历了三个月的回落后迎来上涨，在半个月左右的时间内零售价格由23元/斤上涨到了27元/斤。
“零售价格差不多是从5月底、6月初开始上涨的，按照往年惯例，现在这个季节价格出现上涨的情况并不多见。”城区红星农贸市场一肉摊老板告诉记者，夏天一般是猪肉消费淡季，价格多呈下跌态势，今年价格反而上涨了。据一位刚刚买了排骨的市民介绍，虽然前几个月肉价一直在下跌，但和往年同期相比，今年的肉价还是明显偏高，以致于对近期的肉价上涨也容易接受了。随后，记者又探访了城区部分超市发现，相较于半个月前，超市内的猪肉价格也出现了明显上涨。在城区红星路一家超市内，后腿肉的价格为24.9元/斤，肋排的价格为26.9元/斤，都较半个月前出现了3元左右的上涨。
那造成近期猪肉价格止跌反弹的原因有哪些呢？“从2月底到5月下旬，猪肉价格连续三个月呈下跌趋势，这主要是受疫情影响，猪肉消费下滑，而养殖户压栏惜售，大猪持续出栏，造成市场供给增加，猪肉消费低迷，自然猪价持续下行。”据有关业内人士分析，随着市场大猪逐步出栏，生猪紧缺现象逐步显现，而生猪价格持续探底，跌破了养殖户目前的心理价位。因此，惜售现象增多，生猪价格由此开启了反弹的行情。该业内人士表示，在需求方面，进入6月，全国企业已基本复工、复产，中小学也基本复课，市场终端需求持续向好，也进一步支撑着生猪价格上行。
此外，对于市民比较关心的猪肉价格何时才能回归正常，该业内人士认为，目前来说，全国多地猪肉价格普遍维持在25元/斤左右，这与生猪价格高位徘徊有关。“按照往年经验，生猪价格在7元/斤左右时，肉价维持在10元区间，如今生猪价格在15元/斤左右，只有等生猪价格回归到往年同期水平，肉价才有望回归到10元区间。”该业内人士告诉记者，从当前供应市场偏紧的情况来看，这需要生猪产能逐步恢复，市场供应量由紧缺回归到正常，今年，供应市场偏紧的情况将持续，生猪价格仍将高位运行。等到生猪产能恢复正常或者出现过剩的情况时，生猪价格才有望逐步下滑。
来源：济宁晚报 作者：杨柳
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