高金国
早上一睁眼，朋友圈就被淄博市委书记江敦涛“下馆子撸串”的新闻刷了屏，心中不禁念叨：“书记下馆子，也不叫上咱，唉。”不过放心，我就想去看看，保证不添乱——开个玩笑哈。
然后，接到领导电话，让评论一下此事的重要意义。吃饭能有什么重要意义？我心里直叫苦：吃饭的意义，不就是“不挨饿”吗？
仔细一想，您还别说，吃饭这事儿，还真就不能马虎。网上的热点，有多少和“吃”有关？“吃”的问题，一旦出了问题，就是大问题。
说到这儿，想起前阵子，疫情正紧，我心里很忐忑，寻思从网上采购点方便面；生怕孙女吃不好的父亲坚持外出采购，去了超市，回来后跟我说，你放心好了，超市里满满当当的货，绝对没问题的！我这才放下心来。
这就是我想说的第一个“天”：民以食为天。这个“天”太大了，它的重要性，怎么强调，都不为过。
还有一句话，叫“食以安为先”，强调食品安全。有了袁隆平这样的科学家，中国人想吃什么，完全可以“管够”“吃饱”，但能否安全、洁净、纯天然，就难说了。提高产量，我们靠科技；但科技有两面性，造假者也可以使用高科技，害人于无形。只有采取更严格的监管手段，才能干掉这些“坏家伙”，让老百姓吃得放心。
疫情防控形势下，对餐饮安全有了新要求。简单而言，就是要求监管部门“戴着镣铐跳舞”，走好“钢丝绳”，既要搞活餐饮业，又要严格防控，确保疫情不反弹。
第二个“天”，是“半边天”：餐饮业是夜经济的“半边天”。餐饮活，夜经济就活；餐饮死，夜经济就死。
这话说的，好像淄博人都是吃货似的；您别误会，咱淄博人就是吃货哈哈。现在不是三年困难时期，吃货怎么了？只要腰围不超标，放开肚子吃，不仅不丢人，将来GDP的勋章“有你的一半也有我的月半（胖）”……
淄博优秀的传统饮食文化，我就不说了，要从神农尝百草说到淄博的夜经济，跨度太大。
咱就说一点：夜经济岂能缺了吃？没有吃，哪有夜经济？想和我辩论的咱私聊——边吃边聊。
搞活夜经济，淄博才有个大城市的样子，才有吸引力。夜经济绝不是表面文章，它的核心内涵，在我看来，是形成“８小时之外的生态场”。
８小时之外，就是工作之外；生态场，就是不同于工作环境的一个轻松、舒适、自由的场景。
８小时之内的工作场合，人们容易产生疲惫感，持续相同的场景，人的脑子感到“不转了”，灵感没有了，会议成了干巴巴的程序和讲话，缺乏碰撞，枯燥干瘪，让人毫无灵感，遇到难题，也不容易找到办法。
这个时候，不妨换个场景试试。换个场景，氛围轻松，躺着、歪着、竖着都无所谓，不敢说的话敢说了，不敢想的可以想了，思想的碰撞就容易出火花了。
以前的两个超级大国，在缩减核弹头上，针锋相对，剑拔弩张，始终达不成协议。后来专家支了个招，说你们别在会议室谈了，去小树林谈。于是双方在一个风景优美的森林附近，边走边谈，大家都很放松，场景一换，连原本敌对的态度也改变了，协议很快达成。
在会议室里，他们总是摆脱不了那种“见面就想拼刺刀”的激动心态，理性和感性处在一个非常敏感的临界点。最终轻松突破了这个瓶颈的，只是“换换场景”，四两拨千斤。
淄博乃至山东，也是这样。全市、全省上下，都铆足了劲儿，力争上游、敢为人先，可就是差了那么一点点火候。这个“火候”在哪里？各地有各地的不同，从淄博的角度而言，可能就是理念问题、创意问题。这两个问题解决了，理念和创意领先了，淄博丰厚的文化、旅游、工业资源，就能盘活了。
理念和创意，都是“脑子的问题”。脑子的问题，在办公室里想，想不出来；在文件里找，“晃晃行晃晃不行”（淄博方言，有时候行有时候不行）。很多时候，要走出去，要深入基层，还要换个场景，找到淄博的“思想碰撞场”。
这种“思想碰撞场”，可以是显现的、刻意的，比如新材料论坛、齐文化论坛，也可以是隐性的、生态的。夜经济的重要功能之一，就是成为隐性的、生态化的“思想碰撞场”；具体载体，是以咖啡馆、酒店、茶馆为代表的餐饮业。
仔细想想，有多少协议，是完全在谈判桌上谈成的？谈判桌的主要作用，是签署协议。但前期的大量工作，真正起作用的，是“８小时之外”场景。
原因很简单，这种场景下，人更容易合作而不是对抗，做出让步，才会达成一致；人也更放松，更容易冒出灵感，对一些“水火不容”、谁也不让步的问题，更容易找出“第三条路径”。
明白了这些，你就知道为什么北上广深咖啡馆那么多，人们那么喜欢夜生活了。这不仅仅是生活方式问题，更关键的是，商人、老板们给自己换了场景，工作效率更高了。咱淄博人在办公室加班到半夜12点，头昏脑涨、脑子越来越不灵光，效率越来越低；人家喝着咖啡就把事情给办了，还落个“脑子灵光”的名声，你说，咱是不是也太悲催了？
所以，夜经济绝不是“领导让你出去玩”这么简单，也不仅仅是拉动点GDP的事儿——其实这么费事搞夜经济，还不如引进一个大项目拉动的效果好；更关键的，是要形成淄博“８小时之外”的生态场，让点子、创意甚至合作意向，在这些场景中生根发芽，形成自觉自发的引导力量。这种自发的“思想碰撞场”和党委政府主导的新材料论坛、齐文化论坛等形成有效互补，淄博人的理念、创意，才能真正活起来。
第三个“天”，是“青天”：政策的持续性是民营企业的“青天”。
夜经济的主体，是民营企业，很多甚至称不上企业，说白了，就是挣俩小钱，养家糊口而已。指望他们拉动经济，没什么效果；但他们外关乎百姓食品安全，内关乎自家生活水平，是重要的民生。
他们虽然微不足道，但很多人却和一些私企大老板一样，有着共同的担心：最怕政策变化。今天还支持你发展，明天政策一变，给你取缔了——这样的环境，就没人敢投资兴业了。
政策的持续性，十分重要，对处在一些“盈亏临界点”的企业而言，政策就是生死线，马虎不得。
经济能不能发展起来，有两个相反相成的理念，第一个是活，观念要活，思维要活；第二个是死，定好的东西要“死”，坚守的底线要“死”，提前设好高压线、警戒区。这两点把握好了，企业家、小老板乃至个体户们才能放心大胆地干下去。既不“活”又不“死”，那恐怕真的就没人想干事创业了。
本文来源：鲁中晨报
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