打造淄博夜经济特色街区 “黄桑淄味”夜市正式亮相

文/图 记者 赵志斌 高阳 通讯员 崔延雪

编者按：

夜经济体现着一个城市的活力、魅力和竞争力，反映着一个城市的繁荣程度和现代化水平，是城市发展品位的重要体现。发展夜市经济是民生民需，既能提高城市活力，满足群众消费需求，又能增加群众收入，淄博市拿出既符合实际又切实可行的管理办法，提高食品安全、产品质量、城市市容、环卫等管理水平，打造高质量的夜市经济。

5月10日，位于美食街与健康街交叉路口往北的“黄桑淄味”美食一条街正式亮相，这是张店区为改善市容环境，繁荣夜经济，经过积极探索，依托现状进行升级改造的便民疏导点。

“夜市经济”呼之欲出

曾经，在被誉为美食一条街的张店健康街，聚集了许多摆地摊的业主，每当天色渐晚，各类小摊小贩陆续出动，麻辣烫、炸串、手抓饼等小吃摊从北到南摆得满满当当，吸引了市民聚集于此。熙熙攘攘的人群占据了原本宽敞的马路，这样的场景是许多淄博人共同的记忆。

“作为地摊最常出现的地方，垃圾散落、扰民、食品安全监管难、城市管理难等一系列问题亟待统一管理，有一个稳定的营商环境，是发展夜市经济的‘刚需’。”在健康街居住了30年的王女士说：“健康街、美食街、王府井商圈这些年来的变化我都看在眼里，在这个商业区街上的大部分摊点配置参差不齐，打造一条‘明星’小吃街既给市民提供一个休闲的好去处，又为服务业发展提供了工作岗位。”

在淄博市张店区公园街道辖区内，美食街与健康街北段作为吸引小摊贩聚集、深受市民喜爱的小吃街，已有近20年历史，然而，占道经营、妨碍交通、污染环境等问题成为阻碍这里夜市经济的发展的难题。“流动商户都具备统一的餐饮标识、整齐划一、统一管理，非常期待咱们本地也能打造一条夜市小吃街。” 5月7日晚，看到初具端倪的夜市街区，正在健康街北段逛街的市民杨女士对这条街区未来的样貌表示期待。

统一规划管理 提升夜市综合环境

“去年，淄博市出台《关于挖掘消费潜力繁荣发展夜间经济的实施意见》，要求把繁荣发展夜间经济作为淄博市丰富消费新业态、培育消费新热点、创造消费新体验、扩大消费新供给、增强消费新动力、拓展消费新空间的重要举措，大力开展夜间经济特色街区认定和夜间经济特色街区品牌培育。” 张店区公园街道相关负责人表示，公园街道在改善社区人居环境的同时，成立专班对各地夜市进行学习研究，确定了依托张店“黄桑文化”，在健康街北段打造一个以特色小吃为主题的“黄桑夜市”，把令人又爱又恨的“野馄饨”，规范成群众放心满意的“深夜食堂”。

健康街作为连接王府井商圈和美食街商圈的关键街道，附近的公交枢纽站、银座、茂业天地、王府井、众城商城、美食街、万象汇、淄博商厦、秀水商城等公共休闲场所为此处带来了大量的人流，同时也带来了大量的问题。公园街道积极探索，依托现状进行升级改造，将健康街改造为深赋传统文化和张店特色的“黄桑淄味”小吃街。

张店古称黄桑店，在美食街西端跨越猪龙河的黄桑桥，是老张店街永久的历史标志。公园街道挖掘当地历史文化，为街区增加“黄桑淄味”的文化底蕴，并对街区商业布局进行重新规划和打造，新增了在指定区域内规范经营、统一管理的临时商铺及摊位，精选了多家具有地域特色的美食入驻，既满足市民需求，又考虑到了市容环境。

夜市规范了摊位设置，并设立统一夜市经营标识牌，“黄桑淄味”便民疏导点的经营摊位实行统一编号管理，定点定位，统一摆放，摊位装饰做到规格统一、整洁美观、牢固安全，同时，各摊位做到证照齐全，经营者和从业者必须具备相关安全健康证明，在经营中，摊位需自行处理垃圾，保持摊位以及附近1m范围内的卫生整洁，将食品和消防安全责任落实到实处。

“吃货”的打卡地 成为淄博人的“深夜食堂”

餐车亮化、墙体彩绘、主题舞台……长107米、宽7米、总面积约1000㎡的“黄桑淄味”小吃街经过改造，引入了正规物业管理，并对两侧设置统一规范的餐车约60辆进行统一市场化管理。规划齐整、小吃种类繁多、秩序井然、干净卫生成为小吃街的新面貌。

5月10日下午，随着开街仪式的启动，全新亮相的“黄桑淄味”便民疏导点人气十足，美食琳琅满目，节目精彩纷呈，不少闻名而来的市民共同聚焦夜经济，探索小吃街的变化。“黄桑淄味”便民疏导点不仅有味道，更加有颜值，山东省第一副大型夜光图——大话西游墙画也在这里呈现，一处精心打造的美食夜市、文化夜市、灯光夜市、网红夜市展现在市民眼前。

夜市现场，各种配套设施的统一，为夜市提升了颜值。统一餐车，带有推拉玻璃和门的不锈钢餐车上方统一悬挂牌匾，个性定制名牌及对联，餐车广告画面统一采用logo+主打产品画面，餐车顶部装饰冬瓜灯笼，寓情于景，更加贴近夜市生活。而统一餐具的款式、材质，统一形象标签，一方面提升形象，另一方面可以从源头确保包装制品的质量安全和洁净卫生，同时，各摊位还做到证照齐全，经营者和从业者必须具备相关安全健康证明，在经营中，摊位需自行处理垃圾，保持摊位以及附近1m范围内的卫生整洁，将食品和消防安全责任落实到实处，此外，为了防止扰民，“黄桑夜市”的营业时间统一截止到晚上九点半。

“我在健康街做了十几年生意，这次终于拥有了自己的餐车和摊位，统一的管理让我们商家也省心了不少。”5月10日晚上，在“黄桑淄味”便民疏导点现场，张亮作为商家高兴溢于言表，他介绍：“以前我们没有固定的经营场所，每天为了生意操了不少心，一听说咱们这条街要大变样，正在招商，我马上报了名，试营业这两天生意比之前好太多了，相信用不了多久‘黄桑夜市’就会变成咱们淄博特色‘网红’小吃街！”

“黄桑淄味”便民疏导点既改善了市容环境，又适应夜经济发展需要，在弘扬黄桑文化源远流长的同时激发带动市民、游客来此游玩，创造了消费新体验，拓展了消费新空间，满足了群众消费需求，提高了城市活力，为打造成淄博市的“芙蓉街”、“宽厚里”、形成良好夜间发展生态圈创造了条件，推动了淄博夜市向高水平、高质量、高层次、高规格发展。

5月10日下午，在“黄桑淄味”便民疏导点，一名商户正在制作美食。

5月10日，在“黄桑淄味”便民疏导点，各类美食吸引了市民驻足。

5月10日上午，精彩的舞狮表演拉开了“黄桑淄味”便民疏导点的序幕。