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济宁人“五一”节日期间食品安全警示 请查收

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在疫情防控常态化的形势下,“五一”假期无疑将成为被抑制消费需求的集中释放期。为了广大人民群众度过一个健康、祥和、平安的节日,济宁市食品安全委员会办公室就食品安全特作如下提示:

一、把好购买关。选购食品应选择具备相应资质的正规商场、超市、市场和网购平台,购买时要查看标签标识,选择包装完整、感官正常、在保质期内的食品和食用农产品。对于需要冷藏(如火腿、酸奶)和冷冻(部分生鲜肉类)的食品,购买时应注意是否符合相应的贮存条件。坚决抵制食用野生动物。

二、把好贮存关。天气渐热,凡需要冷藏和冷冻的食品购买后应尽快置于冰箱贮存,并尽量做到分隔或独立包装,避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时,食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

三、把好制作关。制作前确认食材新鲜,没有变质。食材要洗净,刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃,可适量加入生蒜或醋杀菌。冷冻食品宜解冻后再烹饪,生食品、半成品要烧熟煮透,色拉等生食菜肴、熟食卤味即时食用。

四、把好入口关。选择安全菜肴。不食用感官异常和未烧熟煮透的菜肴,慎选生食海产品、熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。吃火锅时,选料一定要新鲜、安全,各种菜肴应煮透再吃,盛放生熟菜肴的器皿、餐具要分开。烧烤食品烤制时间短,中心温度可能达不到杀菌的温度,且烘烤方式产生苯并(a)芘具有致癌风险,应尽量少吃。户外游玩不要采食不认识的野菜和野生蘑菇。

五、外出就餐时。一定要选择有《食品经营许可证》餐饮单位就餐,不在无证的酒楼饭店及流动摊点消费。就餐前察看餐馆日常消毒记录等关键信息,选择有防护措施、通风条件良好的场所用餐。用餐时做好疫情防护,不与他人面对面就餐,长条桌同排隔位单向相坐,园桌隔位相坐,确保就餐距离。使用公筷公勺传递友爱,践行文明餐桌新风尚。

六、网络订餐时。要注意查看卖家的食品安全相关证照,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。检查食品包装是否完整,食材质量是否新鲜,应及时食用,勿长时间存放,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。尽量选择“无接触”式配送。

七、做好消费维权。消费者发现食品安全问题,投诉时应按规定保存好认为存在问题的食物原状,保存好消费票据等有关凭证。发生疑似食物中毒,要及时就诊,并应保存好就诊记录、检验报告等相关证据,以便有关部门调查取证,及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12315”。 (济宁市食品安全委员会办公室)

来源:东方圣城网 

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