随着国内疫情得到基本控制，各城市积极推进复工复产，国内餐饮市场正在逐渐恢复。作为餐饮业会员营销系统平台和外卖代运营解决方案提供商，再惠（上海）网络科技有限公司自主研发的外卖平台大数据麒麟系统显示，上海餐饮外卖市场已如期回升过半，走势乐观，预期四月中旬将完全恢复甚至超过去年同期表现。
早在3月2日再惠和麒麟大数据团队联合发布了《上海外卖市场受新冠肺炎影响及恢复周期预测》，报告表明疫情对上海外卖客户的消费行为及生活习惯有着重大影响，对上海外卖市场恢复周期进行了前瞻性预测，经跟踪调查市场实际走势与预测吻合，为上海餐饮外卖市场日后发展提供了借鉴基础。
以1月16日上海市餐饮外卖订单量为基准，数据显示上海外卖整体订单量因疫情影响出现快速下跌，春节期间达到最低点23 %。随着疫情得到有效控制以及节后的复工复产，上海的餐饮外卖订单持续平稳回复，目前已经回升到70%， 与前期发布的报告预测走势基本吻合。
再惠产品总监冯佳毅告诉记者：麒麟大数据跟踪显示，全国餐饮市场的需求量正在逐渐恢复，单从上海的外卖市场来说， 骑手数量、物流运输已快速恢复，骑手能保证履约的效率，对于餐饮商户来说可以更安心的做好用餐质量，物流的快速恢复正将菜品供应链成本逐渐恢复到正常水平，时效性的保证可以激励更多商户重启营业。此外，城市复工企业、复工人员增多，而堂食门店管控较严，因此工作日办公楼区域的外卖需求量已大幅提高。不久就要进入夏季，这是一年中外卖需求量很高的季节，可以判定从二季度中旬开始，上海的餐饮外卖市场会恢复甚至超过去年同期表现，且本次疫情“培育”了更多的外卖用户，整体需求量会再增高。
冯佳毅就市场实际走势与预期曲线对比差异做了进一步分析，指出市场后期还有潜力加快提升的理由是：前期有一批新店开业单量还未起来，且上海对餐饮市场保持高标准检验力度，近日刚恢复为二级响应，且随着城市对疫情响应等级逐渐降低，民众积蓄的消费、社交需求会爆发，二季度中旬到三季度的餐饮外卖市场恢复甚至超过去年同期将非常可期。
本文来源：商讯
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