现场直击滨州餐厅堂食！4人聚餐坐10人间 中餐吃出西餐范儿…

近日，滨州市新冠肺炎疫情处置工作领导小组发布公告，自23日起，滨州市有序恢复开放部分公共场所，其中就包括餐饮行业，公告称餐饮服务经营单位，可以有序恢复现场就餐(堂食)服务。目前市区不少餐厅已经恢复了堂食服务，这是不少市民期盼已久的事，只是疫情之下，现在的堂食和原来很不一样了，记者实地体验了几家餐厅，看看他们都是怎么做的。

1、大型酒店：预约就餐 原来10人的房间现在最多坐5人

前几日餐饮刚刚开餐时，市民马先生就迫不及待邀请上几位好友前往滨州大饭店就餐，在电话预约时酒店工作人员告知，酒店包间目前可提供精细化分餐，马先生一行4人，定了每人168元的标准。

就餐过程让马先生与友人感觉与往日很不一样，虽然他们一行只有4人，但却被安排到了一个大约可容纳10人的房间，吃饭时，马先生与友人间隔很远，而且餐食也让马先生一行感觉很惊喜。

“不再是一大盘一大盘的端上来，而是把一大份菜分成了4小份，每人面前摆几个单独的盘子，感觉很精致。”马先生称，中餐吃出了西餐的感觉，但他感觉在特殊时期这样的方式更合理，“既能让我们凑在一起，还能安全进餐，这钟吃法也不浪费，真的是很不错。”

据市区另外一家大型酒店滨州大学饭店的相关工作人员介绍，目前酒店自助餐尚未开餐，仅提供包间服务，但与原来不同的是，现在有两种用餐方式，“一是分餐，按照每人108—188的标准来，另外就是完全采取公勺公筷制。”

除此之外，酒店每个包间的摆台人数也减少了，“比如原来10人的房间，现在最多只能坐5个人，因为两人之间要隔开至少一个座的距离。”这名工作人员介绍，虽然接待人数少了，但是更加安全，“现在酒店实行预约制，如果市民前来就餐一定要提前预约。”

据大学饭店这名工作人员介绍，酒店除了在大门口设置了测温与扫码外，酒店的每个包间都设置了消毒柜与消毒水酒精等物品，“原来只有厨房里有消毒柜，现但每个包间都有，每餐都要对餐具进行消毒。”

2、中小餐厅：并排而坐 隔桌就餐

3月23日中午，万达广场3楼一家酸菜鱼餐厅已经恢复了堂食，当天就有不少市民前来就餐，从外面看店铺设置虽然和以往没有什么不同，但进门后却别有玄机。

顾客前来就餐，第一步需要做的是登记信息，登记后方可入座，虽然店内有不少桌位，但顾客却不能随便就座，店铺在有些桌子上张贴上“此桌不接待，谢谢配合”的字样，“隔桌坐，这样能拉开距离。”店铺的一名工作人员介绍，这样店铺的接待量就大大降低，但是好在这几天前来就餐的市民也少。

而除了隔桌就餐，大部分桌位只留了一侧的位子，前来就餐的顾客就需要并排而坐，顾客入座后，餐厅的服务人员会将专门用来消毒的蒸汽消毒箱提过来，从里面为顾客夹出餐具。

在万达广场3楼一家自助餐厅，不但在门口排队处设置了一米间隔线，在餐厅内还为每一位顾客单独配备了取餐夹子，供应的食物也都改成了小份装，并且用保鲜膜包起来，让顾客取餐更加安心。

在万达3楼的一家烤串餐厅，顾客就餐时店家没有提供相应的餐具，而是提供了一次性筷子和纸杯，在另外一家串串香餐厅，虽然来客络绎不绝，但该空的位置还是要空着，没有座位的顾客就只能在门口等待，而这些情况顾客都表示理解，“特殊时期肯定会有特殊措施，我们做的就是配合商家的工作，这是为了公众安全，更是为了自己的安全着想。”有顾客称。

来源：消息牛