阿胶是现在很多人进补的首选，尤其受到女性的欢迎。滋阴润燥、补血养血、美容养颜、增强体质是阿胶的主要功效，在历代本草中，阿胶被奉为上品，是一种滋补效果好并且副作用极小的名贵中药。随着中医养生的理念的火热，阿胶的市场需求量急速增加，这样也造成了市面上的阿胶产品质量良莠不齐，很多假阿胶趁机混入市场。
在这里小编也带大家了解一下真假阿胶如何鉴别，一起避开假阿胶的陷阱。在电商平台上，区分真假阿胶的一个方法是价格，在淘宝、拼多多等渠道搜索阿胶，可以看到大量低价但是销量颇高的阿胶产品。在了解到阿胶的生产过程后，真的阿胶都是由纯驴皮熬制的，并且三斤左右的驴皮才能熬出一斤阿胶。而且驴皮的价格还在十几年间不停上涨，一斤阿胶不算工费，仅仅是原料费用就要几百元。
那些低价的阿胶或阿胶产品，多是以其他低价动物皮熬成的胶代替，或者只加入少部分的阿胶。尤其是阿胶浆、阿胶糕更是造假的“重灾区”，这类阿胶产品都是由阿胶作为主要原料，并且添加了其他的食材和药物进行二次熬制。很多号称自制的阿胶浆阿胶糕，以低廉的价格吸引部分消费者。但这些自制的阿胶产品不仅使用的原料品质没有保障，生产环境和生产技术水平也经不起检测。
还有一些小品牌小作坊生产的阿胶，在经过精美的包装后，摇身一变身价倍涨。对于消费者来说，最可靠的还是购买知名大品牌的阿胶产品。大品牌的阿胶有稳定的原料进货渠道和现代化的生产流水线，并且阿胶品质都是经过有关部门检测的。在市面上常见的阿胶分为食品、药品、保健品三种，药品阿胶的品质最高，对生产技术要求也更高，是那些小作坊很难达到的。
不仅是小作坊，即使是在东阿县的众多熬胶企业国药准字号中，也只有两家企业获批有阿胶生产的，可见其标准之高。以药字号阿胶生产企业东阿国胶堂为例，熬胶用的驴皮都来自自有养驴基地和国内几大驴皮供应基地，而且在生产过程中还要多次进行DNA检测，保证没有混入杂皮。
国胶堂的熬胶技术则是源自于公元1810年清代炼胶师张顺开设的“和顺堂”，后融入其弟子司朝凤开设的“延年堂”，现任国胶堂董事长司家勇即为其第五世孙，熬胶技术传承200余年。国胶堂在成立后集合了福兴堂传人、延年堂传人等8大国胶技艺嫡传大师，让“挂珠”、“挂旗”、“吊猴”等关键熬胶技艺得以传承。
购买阿胶时最好是选择正规渠道的大品牌产品，不要有“贪小便宜”的心理去购买一些低价阿胶产品，这样极容易买到假阿胶，不仅没有好的滋补效果甚至还有可能危害健康。
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