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在防控的日子里——开店12年,首推盒饭外卖

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“昨天我们店正式上线上平台,客人们可以下单了。”3月14日上午11时许,20分钟内接到3条订单,水浒人家威海古寨东路店经理宋燕青笑了。

为网购顾客配餐。

疫情防控,打乱了宋燕青很多安排。“4缸活鱼、一柜子新鲜海鲜、好几筐蔬菜……年前备好的货都打了水漂。”宋燕青说,今年本来和往年一样安排正月初四上班,每年初四一开门营业,店里天天都爆满。为此,他们腊月三十休假前已经把食材准备齐全,就等着初四一大波客人上门,没想到一直开不了门。

闭店的日子里,宋燕青每天都在盼望疫情结束。宋燕青说,今年情况特殊,从来没有经历过,也没有经验,不知该如何处理。

进入3月,宋燕青决定送外卖。开了12年的水浒人家此前只做堂食,从未尝试过外卖,没有加入过任何外卖平台。

“江湖救急。水浒人家特推出精美盒饭外卖,20元每份(三菜一汤一主食,不喜欢喝汤可以换成炒菜),有肉、有鱼、有蛋、有菜!水浒大厨炒菜,口味品质有保证,有需要的朋友请微信下单,谢谢支持。”3月2日,宋燕青转做微商,利用微信会员群和朋友圈,卖出了水浒人家的第一份外卖,时隔一个多月终于有了收入。

在此之前,爱玩微信的宋燕青仅仅出于维护、回馈老顾客的目的,组建了水浒人家会员群,并经常在会员群和朋友圈发送店里的各种优惠活动信息,不知不觉间,不少老顾客加入其中。

制作创意视频订餐。

开展外卖服务后,这个线上社群逐渐发挥了作用,水浒人家的营业额每天都在递增,从第一天的几百元上升到最高时的3000多元。“许多老顾客天天在我家订餐,还有的老顾客主动帮我们送餐,你看我这儿都记着。”宋燕青珍惜老顾客们的深厚情谊,将这些顾客的订餐支持都一一记到笔记本上。

10来天过去了,印制外卖订餐小名片、上外卖平台、不再局限于盒饭而供应更多菜品……水浒人家线上外卖的路子越走越宽,宋燕青对未来也越来越有信心,“不能自己在家坐等,还是要主动出击,也为顾客提供更多方便。”

威海晚报记者 冷信信 文

王晓 图

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