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原创丨在防控的日子里——香甜滋味 让生活更美好

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“宅”在家里这段时间,潜心厨艺成为部分市民的生活主题。有了大把的时间,不少市民厨艺精进,有的成为“烘焙达人”,亲手制作蛋糕、甜点,不但俘获了亲人的胃,也让生活充满了情趣与色彩;借助美味的甜点,也有人收获了同事的友情与点赞;更有人将亲手制作的美食送给社区志愿者,为他们奉献出一片爱心。

西瓜饼干

潜力瞬间爆发

跃身“烘焙达人”

“之前总认为烘焙距离我很遥远,这段时间亲身体验后,越来越喜欢烘焙。”这是竹岛街道和谐家园小区居民华华的最大感触。

华华是一名白领,平时工作比较忙。看到朋友圈经常有人“晒”烘焙成果,32岁的她也曾跃跃欲试,但最终因为太忙而作罢。今年,“不一样”的春节“宅”假期,让华华有了大把的闲暇时间。因为老公和孩子喜欢吃糕点,华华便琢磨着可以试着自己做。

得知华华有意加入“烘焙大军”,老公立马全程赞助,什么烤箱、面包机、烘焙食材、烘焙器具,一次性网购全了。

“以前网购,可没见老公这么积极主动。”华华开玩笑说。对此,华华老公说,糕点是自己和孩子的最爱,看到很多朋友在朋友圈“晒”烘焙作品,自己也曾心向往之,毕竟自己是男性,手比较笨,所以将希望寄托在媳妇身上。

加入“烘焙大军”后的华华,烘焙潜力瞬间爆发,烘焙作品接二连三,虽然刚开始几次做出的成品有些失败,但上网查找原因、和朋友请教后,很快便上了手。看到老公和孩子吃到自己亲手烘焙的糕点的满足劲儿,华华研究烘焙的劲头更足了。“现在基本隔一天做一次,感觉两三天不做烘焙,生活就像少点儿啥似的。”华华说。

星星蛋糕

手艺“开挂”

同事夸赞可开店

3月6日一早,经区西苑街道天弘社区居民梁建芳将亲手烘焙的榴莲千层蛋糕带到单位,分给同事们品尝。“这手艺,绝了!”“与专业烘焙相比也毫不逊色,你都可以去开个蛋糕店啦。”听着同事们的赞美,梁建芳很开心。

榴莲千层蛋糕

梁建芳七八年前开始烘焙,最初的狂热期过后,因为工作忙,她做烘焙的次数并不多。这个春节假期“宅”在家里,她又将烘焙这门手艺“拾”了起来。节后复工后,虽然工作很忙,但梁建芳做烘焙的兴趣不减反增,下班回家后便琢磨可以做点啥。“现在外面卖糕点的少,同事也都挺辛苦,做些点心大家一起分享很开心。”这段时间,梁建芳下班后进厨房研究烘焙的频率越来越高。

“小梁这段时间烘焙手艺真是‘开了挂’,色香味俱全,不仅是蛋挞、饼干等普通糕点,连榴莲千层、戚风蛋糕这样的高难烘焙都不在话下!”梁建芳的同事江女士说。

“烘焙是一种烹饪方式,更是一种生活方式。烘焙过程中,对生活中点点滴滴的美好有更深的体会。”梁建芳说,疫情期间重拾烘焙手艺,将烘焙成果与同事分享,不仅是带给同事们食物的甜蜜,更是和同事们共享美好生活。

韩式拌饭

传承“独家秘笈”

婚庆主持做起“爱心餐”

“亲们,韩式拌饭来啦!”3月9日中午,经区西苑街道天弘社区居民小戚开心地提着七八盒韩式拌饭来到了社区党群服务中心。“谢谢,谢谢,辛苦啦。”对于小戚送来的午餐,社区工作人员连表感谢。

小戚是一名婚庆主持,春节后一直“宅”在家里的他,想到了父亲做“拌饭酱”的“独家秘笈”,便打算趁这个“宅”假期在家里好好学学。

短时间内,小戚便掌握了“拌饭酱”的制作精髓,做出的拌饭酱口味绝佳。韩式鸡排拌饭、韩式鱿鱼拌饭、五花肉拌饭……大半个月的时间,小戚学会的韩式拌饭品类越来越多。手艺提高了,小戚有了和人一起分享的想法。

小戚在做韩式拌饭。

“社区工作人员防疫很辛苦,他们每天起早贪黑,我们居民看着都心疼。让他们吃上热乎的韩式拌饭,是我表达谢意的一种方式。”小戚说。他主动找到居委会,要为工作人员做“爱心餐”。

“小戚做的韩式拌饭可好吃了,不比料理店的差。”“小戚做的韩式拌饭,是我吃过的韩式拌饭中最好吃的。”吃着小戚送来的爱心午餐,天弘社区工作人员对小戚的厨艺纷纷点赞。

小戚说,这是对他厨艺的肯定,也是对他公益之举的肯定,“没成想‘宅’在家这些日子学了一门手艺,特有自豪感。”

威海晚报记者 时英艳 文/图

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