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春节过后，“宅”成了很多人的生活方式。在疫情防控的日子里，全市上下众志成城抗击疫情的同时，许多市民在养成勤洗手、常通风、戴口罩、不扎堆等好习惯的同时，在“宅生活”中还培养出了多种多样的兴趣爱好，有的潜心研究厨艺、有的学会网上下单、有的自己动手理发美发……展现出乐观、积极的生活态度，让自己的生活更加美好。即日起，本报推出“在防控的日子里”系列报道，本期推出“爱厨艺”专题。
糖醋小排
颠勺变成了“翻车”
蛋皮肉末卷
试水网红小吃
“做不了‘网红小吃’，不算是好厨师。”自成功试水蒜薹炒肉后，新超当然不能放过这个假期最流行的自制“网红小吃”——凉皮。
和面、洗面、蒸面，制作面筋，新超没少费时间。当关掉蒸锅，打开看自己的作品时，本来信心满满的新超犹如头上被浇了一盆冷水——本以为会和朋友圈里晒的作品一样蓬松、筋道、成功，没想到锅里的面筋没有丝毫蜂窝状的蓬松，而是一张硬邦邦的面饼，“我觉得用它当铁饼投掷都可以了。”
新超正在烹制美食。
虽然做的面筋比较“打脸”，但“哪条路上不是充满了荆棘与坎坷”，首先要做的就是找出面筋失败的原因。新超上网查、咨询朋友圈“大厨”，最终总结出失败的主要原因为两个：一是面团没洗干净；二是发酵不充分。“面筋制作失败，朋友们给的意见比较多，综合来看，我觉得这两点原因还是很靠谱的。‘朋友多了路好走’这句话用在美食烹制领域也是比较贴切的。”新超说，有了前车之鉴，自己第二次制作的面筋就挺成功的。
鱼香肉丝
花样美食美名扬
“吃货之路漫漫兮，吾将上下而求索”，本着“亏待谁也不能亏待自己的嘴”的新超，在美食烹制的道路上越走越远。“手机在手啥都有”，短短一个多月的时间，新超所做菜品的种类和烹饪技艺有了飞速提升，他的厨艺美名在朋友圈迅速传播开来。
红烧肉
本文来源：网易威海
责任编辑：
陈思_SD008
