很多人购买阿胶时在面对种类繁多的阿胶产品时，往往不知道哪种是最适合自己的。现在市面上常见的阿胶产品有阿胶块、阿胶粉、阿胶珠、阿胶糕、阿胶浆等，虽然不同的产品有不同的养生侧重点，但是主要原料都是阿胶，因此最重要的还是阿胶的品质。
阿胶的品质主要是由原料起关键性作用，道地阿胶是有东阿水和纯驴皮熬制而成的。所以在购买阿胶时最好选择东阿县生产的，因为只有这样才能保证熬胶时使用的是东阿水。
可是驴皮的使用就没这么简单分辨了，近些年来阿胶的滋补功效被人们认可，越来越多人选择服用阿胶养生，阿胶的产量随之提高，但是国内的驴皮供应量却是一定的，甚至毛驴存栏量还有下降的趋势，即使在进口外国驴皮后依然不能解决国内驴皮短缺的问题，驴皮的价格一路飞涨。因此一些不法商家选择铤而走险，在熬胶时使用或掺入其他动物皮，以此降低生产成本获得高额利益。
传统的阿胶鉴别方法都是观察阿胶外观，但是随着造假技术的提高，仅从外观上已经很难辨别真假阿胶了，所以行业内急需一种更科学可靠的鉴定方法。这就是2015年由东阿国胶堂和山东省农科院合作引入的DNA分子鉴定技术。
由于动物DNA序列不易变化，即便是在深度熬制后的阿胶中也具有唯一性，所以DNA检测结果具有特异性。东阿国胶堂的DNA检测是利用实时荧光PCR方法，设计不同动物源性的特异性探针，通过探针检测出不同动物源性DNA。DNA检测一次以多种探针同时检测多种成分，相比传统检测效率高、成本低。
使用这样DNA检测过的道地阿胶制成的其他阿胶产品，品质放心滋补效果也有保障。国胶堂阿胶珠就是阿胶用蛤粉炒成珠，降低了阿胶滋腻之性，便于粉碎，也可入汤剂煎煮。同时降低了碍胃的副作用，增强养阴润肺作用，矫正了其不良气味。还有三胶牌阿胶浆，也是以东阿国胶为主要原料熬制，在传统膏方“两仪膏”的基础上，添加人参、党参、熟地、白术、山楂等道地药材，在阿胶补血的基础上增加人参、党参的补气效果，服用后能气血同补，而且独立包装便于携带。
阿胶产品种类虽多，但本质上都是以阿胶为原料制成，所以无论是阿胶块、阿胶珠、阿胶浆、阿胶糕还是其他的阿胶产品，最重要的就是阿胶的品质，DNA检测以现代科技为阿胶品质保驾护航。
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