随着养生观念的盛行，味甘性平，归三经，可一年四季滋补养生用的阿胶，成为了大众熟知的一味中药材。驴皮熬制，胶体呈长方形、光滑无气孔，质地硬而易碎；有补血益气、滋阴润燥、美容养颜的作用，想必这是很多人对阿胶的印象。但是，你真的了解过阿胶吗？市面上上百种阿胶品牌，为什么价格相差这么大？同是服用阿胶，为什么你的效果不如别人呢？
关于阿胶 你知道多少？
阿胶的确是驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，最早记载于《神农本草经》中，被列为上品，久服轻身益气。明代中医药学家李时珍在《本草纲目》称赞阿胶为“补血圣药”，大要只是补血与液。现代科学证明，阿胶含有18种氨基酸以及多种微量元素、矿物质，在滋补养身，治疗妇科病、血液病等方面有独到之处。
关于阿胶的原料，可用牛皮来熬制阿胶。随着历史的演变和人们对阿胶进一步的了解，发现驴皮熬制的阿胶质量更更稳定，疗效也更好，于是改为驴皮熬制。《中国药典》中明确指出，驴皮熬制的阿胶，牛皮熬制的是黄明胶。
阿胶也有“道地性”你了解吗？
《神农本草经》中记载的药材有365种，而阿胶是唯一被说明产地的道地药材。《本草经集注》中说，“诸药所生，皆有境界”。中药材大多是生于大自然，讲究道地性。阿胶虽是人为炼制而成，但其原材也是来自于大自然。正宗产地、道地原材炼制的道地阿胶，质量和疗效往往优良于非道地阿胶。
北宋时期典籍记载证明正宗阿胶离不开东阿县的东阿地下水；陶弘景在《名医别录》中指出：“阿胶，出东阿，故名阿胶也。道地阿胶的原产地位于今东阿县，熬胶用的道地原材之一东阿水出自此地。至今，拥有国药准字号的道地阿胶企业东阿阿胶、东阿国胶皆位于东阿县。
炼制道地阿胶的两味重要“药材”
东阿水比重为1.0038，含有适量的微量元素和矿物质，用此水熬制的阿胶，胶体通透无杂质，高疗效易于人体吸收。拥有国药准字号的东阿国胶，是一家有传承有历史的道地阿胶生产企业，在阿胶的炼制过程中使用的正是初一无二的东阿地下水。
保障道地阿胶疗效的第二味原材是纯驴皮，驴皮中掺入骡子皮、马皮、牛皮，或者是直接用骡子皮、下脚料、工业皮熬制的，皆为为伪品阿胶。只有驴皮熬制的，才是真阿胶。东阿县第二大阿胶生产企业东阿国胶堂一直十分注重阿胶原料选取，非整张驴皮不用，非健康驴皮不用。为杜绝阿胶原料造假，2015年，东阿国胶堂借助山东省农科院在DNA测序、动物源性分子鉴定等技术方面的优势，将DNA分子鉴定技术引入到了传统阿胶的生产工艺中，对阿胶进行全过程检测。
DNA检测验真假 阿胶品质有保障
DNA检测技术是目前行业内比较有效地鉴定阿胶真假的方法，在阿胶的原料筛选、生产过程及阿胶产品中引用此项技术，可一次性判断是否含有马(或骡)、驴、牛、猪等源性成分。
东阿国胶堂阿胶从无到有，需要经过两道“防线”的检测，一是以DNA分子鉴定技术为手段，对驴皮原料的筛选、生产过程中化皮、提杂阶段以及成品检测阶段都进行DNA检测，保障阿胶原料的道地性；二是由山东省农科院实施检测，确保检测结果的权威性。
道地的原材成就道地阿胶的品质，东阿国胶堂实施第三方“DNA全检”，保证道地阿胶质量。在购买阿胶后就可以通过扫描二维码、登录官网等方式查询到检测报告，检测阿胶真假。
本文来源：商讯
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