记者 张吉宝 赵璐
通讯员 孙兴业 王军 曹诗雅
3月6日，位于临淄区易购生活广场四楼的锅先森卤肉饭在歇业44天后终于复工营业了。
杀菌消毒，登记采购记录，索取凭证……27岁的孙丹丹是这家餐厅的经营者。刚刚复工，尽管很忙碌，可孙丹丹的内心依然充满着希望。
“真是没有一点点防备。”春节以来，突如其来的一场新冠肺炎疫情，对于像孙丹丹这样的小餐饮经营者来说，无论是心理上还是策略上，都没有做好准备。
“对于大多数复工的生产型企业来说，考虑的是停摆的这一个月的负面影响怎么去挽回，而对于我们来说，首先是怎么自救，怎么生存下去。”孙丹丹算了一笔账：房租约230元/天，电费约10元，员工工资约134元/天，44天歇业净损失6136元；每个月她的生活费三四千元，车贷4000元/月。
“再不开张，可能就要‘破产了’！”孙丹丹早就盼望着开业了。
在焦急的等待中，好消息终于来了。2月26日，临淄区新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组（指挥部）下达了《临淄区疫情防控期间引导生活服务业有序开业复工的通知》；2月27日，临淄区市场监管局立即展开行动，助力复工营业有序开展。
2月28日，区市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科与雪宫市场监管所对阿香米线进行复工开业督导检查。
3月4日，区市场监管局闻韶市场监管所对辖区内复工业户进行督导检查。
“易购生活广场3月1日恢复营业，在接到通知后，我立即开始着手准备，市场监管局工作人员也多次上门指导，帮助我顺利营业。”孙丹丹说。
希望，在自救中孕育。
如今，在易购生活广场4楼美食广场，十余家“小餐饮”正为复工做准备，恢复营业率达90％以上。“目前我们没有堂食，只接受网络订餐，顾客取餐时间隔至少1.5米以上，外卖员取餐送餐过程中均需佩戴口罩、手套等，实施无接触配送。”易购生活广场4楼餐饮负责人郑少成表示。
在餐饮企业复工的同时，食品生产企业有得早已复工。3月4日，在山东康浪河面业有限公司生产车间，员工们均佩戴口罩规范操作，各个食品加工生产线正在有条不紊的进行。山东康浪河面业有限公司是1月31日正式复产复工的。
2月26日，区市场监管局食品生产安全监管科正在康浪河企业检查环境卫生情况。
2月27日，区市场监管局食品生产安全监管科对齐鲁酿造企业进行监督检查。
“疫情发生后，区市场监管局负责人第一时间走访企业了解我们的需求和困难，并派出专人帮助我们解决人员健康管理和防疫物资采购等。”山东康浪河面业有限公司副总经理王玉刚说。
在帮助企业恢复生产的同时，临淄区市场监管局还强化对食品企业原料进货查验，依法履行原料控制要求，严格落实索证索票制度等方面的监管。
临淄区市场监管局党组书记、局长张磊表示，疫情发生以来，区市场监管局靠前服务、主动作为，坚持两手抓，两不误，积极指导辖区内的食品生产企业和餐饮单位，在做好疫情防控的前提下全力支持复工复产。截止目前，临淄区78家食品、食品添加剂生产企业中复工72家，复工率92.31%。3700多家餐饮单位中，恢复营业的有3506家，复工率达到91.22%，网络订餐复工率达96％以上。
本文来源：鲁中晨报
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王超_ZB0001
